Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Empanada od gljiva sa iberijskom šunkom i čorizom

Starters100 minuta8 ljudi280 kalorija
1/52/53/54/55/5 (9 glasova)
Učitavam ...

por Alicia tomero

Empanada od gljiva sa iberijskom šunkom i čorizom

Ne propustite da pripremite ovu brzu empanadu, sa drugačijim nadjevom i tijestom koje možete pripremiti kod kuće. Pečurke, iberijska šunka i čorizo ​​glavni su sastojci ovog divnog jela.

Dobra stvar kod ove empanade je što imate mogućnost da napravite tijesto sa Thermomix-om ili da ga kupite već pripremljenu. Ako odaberete drugu opciju, bit će mnogo brže pripremiti ovu ukusnu empanadu.

Fil je glavni deo gde pečurke začinimo lukom i belim lukom. Glavni dodir su i šunka i čorizo, tako da svaki zalogaj ima drugačiji ukus.

Također možete isprobati naš izbor empanada na ovaj odjeljak.

Empanada od gljiva sa iberijskom šunkom i čorizom

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusna empanada koju možete pripremiti kao prvo jelo ili kao bilo koje predjelo. Svidjet će vam se njegovo punjenje, sa izuzetnim pečurkama uz ibersku šunku i čorizo.

Empanada od gljiva sa iberijskom šunkom i čorizom
  • Alicia tomero
  • Kuhinja: španski
  • Tip recepta: starteri
  • Kalorije: 280
  • Servisi: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

testo za pitu

  • 250 g pšeničnog brašna
  • 50 ml bijelog vina
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 75 ml vode
  • 60 g masti ili maslaca
  • 25 g svježeg pekarskog kvasca
  • Kašičica soli
  • malo jaje

Punjene

  • 200 g luka čistog i na krupnije komade
  • 2 čena belog luka, čista i sitno iseckana
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 80 g iberske svinjske šunke narezane na male komadiće
  • 40 g čoriza isečenog na komade
  • 300 g izmiješanih šampinjona već kuhanih

Priprema

  1. Počinjemo sa pripremom fila. U našu čašu dodajte luk i beli luk. Kako je malo sjeckano, programiranjem ćemo ga još malo isjeckati 5 sekundi brzinom 5.

  2. Dodajte maslinovo ulje i ponovo programirajte 10 minuta na 100 ° brzinom 1.

  3. Dodajte ibersku šunku i čorizo ​​narezan na komade i programirajte 4 minuta na 100 ° brzinom 1.

  4. Kuvanje nadjeva završavamo dodavanjem šampinjona. Prije nego što ih dodamo, uočavamo da nema jako velikih komada, ako je tako, režemo ih na manje porcije. Dodati pečurke, malo promešati lopaticom i programirati 5 minuta na 100 ° brzinom kašike. Izvadimo fil, odložimo ga i očistimo staklo.

  5. Za pripremu testa u čašu sipajte mešavinu tečnosti: 50 ml ulja, 50 ml belog vina i 75 ml vode. Dodajte pekarski kvasac i programirajte 3 minuta na 37 ° brzinom 1. Dodajte 60 g putera i ponovo programirajte 1 minuta na 37 ° brzinom 1

  6. Dodajte 250 g pšeničnog brašna i programirajte 4 minuta brzinom gnječenja.

  7. Testo izvadimo na pobrašnjenu podlogu i samo malo razradimo rukama. Pravimo lopticu i podelimo je na dva dela. Valjkom ćemo produžiti jedan od dijelova dok ne dobijemo pravougaoni oblik, manje-više dimenzija između 27 x 18 cm.

  8. Sakupljamo tijesto tako da se zapetlja oklagijom i raširimo na pleh koji se ne lijepi ili obloži papirom za pečenje. U tijesto sipajte nadjev koji smo pripremili sa šampinjonima.

  9. Rernu zagrejemo na 200°. Valjkom ćemo također razvući drugu polovicu tijesta, dajući iste dimenzije kao kod prvog tijesta. Namotajte ga nazad na oklagiju i njime prekrijte empanadu.

  10. Uz pomoć ruku zatvaramo stranice empanade i prstima pravimo prekrasne presavijene oblike. Izbockajte površinu viljuškom i umutite jaje. Premažite cijelu površinu jajetom i stavite u rernu, ostavite da se peče 20-25 minuta.


Otkrijte druge recepte: Predjela, Manje od 1 1/2 sata, Thermomix Recipes

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   M Carmen rekao je
    čini 2 godina

    Dobro veče Alicia, voleo bih da to uradim ovog vikenda. ali možete ukloniti puter ili puter da bude lakši, zar ne? hvala pozdrav

    Odgovorite M. Carmen
    1.    Alicia tomero rekao je
      čini 2 godina

      Zdravo, kako stoje stvari? Mislim da je super što želiš da napraviš recept. Ako želite da probate da ga napravite bez ikakve vrste putera, ništa se ne dešava, ali morate se naviknuti na ideju da će testo biti mnogo suvo i za to moramo tražiti sastojak koji čini njegovu teksturu kompatibilnom. Zamislite da će, ako ga naglo uklonite, biti mnogo suvlji, pa da bude savršen možete dodati još malo vode, ali to radite malo po malo, bez pretjerivanja. Na kraju bi trebalo da bude elastično i upravljivo testo. Ako ćete probati ovako, ako želite, recite nam kako je ispalo. Hvala na komentaru!

      Odgovor Aliciji Tomero