Engleska krema

Bez obzira koliko je naš način kuhanja jednostavan, postoje pripravci koje moramo znati. Danas ćemo se malo fokusirati na Engleska krema Iako to samo po sebi nije desert, to je pripravak koji se široko koristi u slastičarstvu. To će biti osnova za razvoj, na primjer, a bavarski, kremasti sladoledi i ukusni kolači.

Napravljen je od prirodnih i vrlo svakodnevnih sastojaka poput mlijeka, šećera i žumanjaka. Takođe se koristi neki sastojak koji pruža aromu, kao npr vanilija, cimet, kora narandže ili limuna. Iako postoje i inovativnije varijante poput lavande ili majčine dušice, na prvi pogled možemo vjerovati da se radi o običnoj kremi ili kremi za pecivo, ali to nije slučaj jer je crème anglaise svjetliji, zbog čega se koristi i za druge pripreme. jer to daje tekstura i aroma meko.

Engleska krema

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Engleska krema klasik je slastičarnice koja će poslužiti kao osnova za punjenje bogatih kolača i pravljenje kremastih sladoleda.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tip recepta: desert
• Kalorije: 100
• Servisi: 4

• Vrijeme pripreme: 3M
• Vrijeme kuhanja: 7M
• Ukupno vrijeme: 10M

Sastojci

• 5 žumanjka
• 500g mleka
• 90g šećera
• 1 grah vanilije

Priprema

1. Napravite uzdužni rez na zrnu vanilije. Otvorite je i vrhom noža stružite unutrašnjost da biste uklonili sve sjemenke. Pomiješajte ih sa šećerom. Stavite sve sastojke u čašu. Program 7 minute, 90º, brzina 4.

2. Nakon vremena pripremit ćemo kremu.

Notas

Za ovu vrstu preparata preporučujem da svi sastojci budu na sobnoj temperaturi. Na taj način smanjujemo rizik od njihovog rezanja.

Ekvivalencije TM21

Više informacija - Nougat bavarois