(18 glasova)
Učitavam ...
Ovaj recept podsjeća na vintage kolače, napravljene od tradicionalnih sastojaka i u spektakularnim kalupima koji su nam možda nadohvat ruke. To je spužvasti kolač napravljen od grčkog jogurta i ispunjen ukusnim borovnicama.
Ako volite spužvaste kolače, trebali biste znati da će oni napravljeni od jogurta uvijek ostaviti onaj poseban pečat zbog kojeg njegova formula nikada neće zakazati. Pored toga, da bi se dobila doza antioksidansa, dodane su neke borovnice kako bi ovaj kolač postao nešto prirodniji.
Glazura je takođe dio finiša ove torte, gdje smo sa malo šećera u prahu i malo borovnica napravili posebnu kremu s ljubičastim tonom i vrlo slatkog i posebnog okusa. Ispod ćete imati svoj recept i video kako ne biste propustili nijedan detalj.
Grčki jogurt kolač sa borovnicama
Spektakularni spužvasti kolač napravljen od grčkog jogurta i borovnica za stvaranje velike mehkoće. Njegova glazura sa šećerom i borovnicama učinit će da djeluje mnogo sočnije na nepcu.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desayuno
- Kalorije: 295
- Servisi: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Biskvit
- 200 g pšeničnog brašna + 1 kašika
- 200g šećera
- 3 jaja
- 2 zaslađena grčka jogurta (250 g)
- 125 ml suncokretovog ulja
- Korica limuna ili nekoliko kapi ekstrakta limuna
- Kašika ekstrakta vanilije
- 15 g praška za pecivo
- Pola kašičice soli
- 75 g borovnica
- Kašika maslaca za podmazivanje kalupa
Ostakljena
- 200g šećera
- 25 g borovnica
- 2 kašike mlijeka
- Pola kašičice ekstrakta vanilije
Priprema
Pećnicu zagrijavamo na 180 °. U našu čašu Thermomix dodamo 3 jaja, 200 g šećera, 2 grčka jogurta, 125 ml suncokretovog ulja, koricu limuna ili ekstrakt limuna i kašiku ekstrakta vanilije. Sve to pomešamo tokom 40 sekundi brzinom 3,5.
Dodamo 200 g pšeničnog brašna, pola kašičice soli i 15 g praška za pecivo. Mi miješamo 30 sekundi brzinom 3,5.
Borovnice operemo i još mokre sipamo u posudu. Dodamo kašiku brašna i promiješamo tako da budu umotane u brašno. To će nam pomoći da kada ga dodamo tijestu da se ne spusti na dno kada je pečeno.
Pripremamo okrugli kalup s rupom u sredini. U mom slučaju sam koristio jednu visoku 18 cm x 9 cm i podmazao je maslacem. Bacimo tijesto ne dosežući rub, jer tada mora narasti u pećnici. Dodamo borovnice i žličicom ih uvodimo unutra, ali do polovine tijesta.
Stavili smo je u pećnicu na srednje niski dio, uz zagrijavanje i spuštanje između 40 i 50 minuta. Ako tijekom kuhanja primijetimo da površina previše porumeni, možemo staviti komad aluminijske folije. Kolač je gotov znati kad ubacimo iglu i izađe čist.
Za glazuru pripremamo našu čistu čašu i dodamo 200 g šećera. Mi ćemo ga prskati i programirati tokom 10 sekundi brzinom 7. Pustimo ga da se odmori nekoliko sekundi i reprogramiramo druge 10 sekundi brzinom 7.
Dodamo 25 g borovnica i ponovo programiramo 10 sekundi brzinom 7. Na kraju dodamo dvije kašike mlijeka i pola žličice ekstrakta vanilije i programiramo 5 sekundi brzinom 7.
Tortom napravljenom i neotplaljenom dopuštamo da se stvrdne i na vrh možemo dodati glazuru. Tortu možemo okusiti kad je potpuno hladna.
