Humus slanutak

Ovog vikenda imam goste kod kuće i mislio sam da ću im pružiti "degustacijski meni" tako da znaju bogatstvo arapske kuhinje. Mnogo je ljudi koji ne znaju hranu arapskih zemalja, i zaista vam kažem, kad god imate priliku, molim vas probajte. Iznenadit ćete se koliko egzotično i ukusno može biti.

Jedno od jela koje ću pripremiti za subotu je humus. Ovo jelo moglo bi se uporediti s vrlo ukusnom kremom ili pireom od slanutka. Smatra se da je porijeklo iz Egipta, međutim, danas je to vrlo rasprostranjeno jelo Bliski istok. Jede se s arapskim kruhom ili pita hljebom, koji ćemo izrezati na male trokutiće i kojim ćemo „umakati“. Važno je da mu date autentični arapski pečat tahini. To je smeđa krema od sezama (već je možete pronaći u velikim trgovinama).

Njegova priprema je vrlo jednostavna, dobru je ideju koristiti kao predjelo, vrlo je zdravo jelo i može se ostaviti pripremljeno unaprijed. Koristio sam slanutak iz konzerve (da skratim vrijeme), ali, naravno, ako želite možete skuhati i svoj sušeni slanutak. Ajmo tamo!

Humus slanutak

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Klasičan recept na bazi slanutka. Neophodan kao aperitiv.

• Irene Arcas

• Tip recepta: predjela
• Servisi: 6

• Vrijeme kuhanja: 3M
• Ukupno vrijeme: 3M

Sastojci

• 1 lonac kuhanog slanutka
• 2 kašike juhe od slanutka
• 2 velike kašike tahine
• 2 karanfilić od belog luka
• sok od 1/2 limuna
• 1 / 2 kašičica soli
• prstohvat kima
• prstohvat crnog bibera
• 50 g djevičanskog maslinovog ulja
• 1/2 kašičice slatke paprike (ili začinjene ako vam se više sviđa)

Priprema

1. Sve sastojke (osim paprike) stavimo u čašu i zdrobimo nekoliko sekundi brzinom 3. Zatim meljemo 2 minute brzinom 4.

2. Tekstura će ovisiti o vašem ukusu. Original je prilično "grub", ali ako želite možete ga usitniti 30 sekundi brzinom 6.

3. Ako je pregusto, dodajte malo vode i ponovo meljite nekoliko sekundi pri brzini 4.

4. Poslužite u zdjelicama, dodajte kapljicu maslinovog ulja, pospite paprikom i, ako želite, peršunom ili korijanderom za ukrašavanje.

Ekvivalentnosti sa TM21