(5 glasova)
Učitavam ...
Mafina ili kolač?... Ove pečene delicije mogu se nazvati na isti način. Ove divne kiflice s ljubavlju su napravljene jer su od njih sačinjene sladno i raženo brašno i sa maslinovim uljem. Samo recite da sam, kako bi bili neodoljivi, dodala čokoladu kako bi ih učinili savršenima.
Ova dva brašna savršena su za ljude koji ne podnose gluten jako dobro, nisu se potpuno oslobodili, ali jesu mnogo probavniji. Raž se odlikuje svojim posebnim okusom i nizak sadržaj glutena a speltu karakterizira više visok sadržaj hranljivih sastojaka nego normalno brašno i njegovo laka probava, stoga je njegov gluten puno probavniji.
Ako dodamo još kakao i čips od čokolade, možemo napraviti neodoljive kifle. Volim ih više izrađivati s ovom vrstom papira jer imaju savršenu završnu obradu. Unutra je dio kolača puno sočniji, jer su malo veći od tradicionalnih muffina, a dizajn je puno vintage.
Mafini od slada i pira od čokolade
Ukusni kifli sa svim potrebnim hranjivim sastojcima za dobar doručak. Napravljene su od dvije vrlo probavne brašne, ražene i pirine, a kako bi bile puno sočnije imaju aromatično maslinovo ulje. Završeni su savršenim dodatkom, čokoladom, kako bi postali mnogo slatkiji.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desayuno
- Kalorije: 375
- Servisi: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 125g sladovog brašna
- 125g raženog brašna
- 50g kakao praha
- 150g maslinovog ulja
- 2 jaja
- 200g prirodnog jogurta
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 150g čipsa od čokolade
Priprema
Pećnicu zagrijavamo na 180 °.
Suve sastojke stavljamo u našu Thermomix čašu, dodajte 125g raženog brašna, 125g brašna od pira, 180g šećera, 50g kakaa u prahu i dvije kašičice praška za pecivo. Pomiješat ćemo sve sastojke, programiramo 30 sekundi brzinom 3,5.
Zatim dodamo mokre sastojke. Bacili smo dva jaja, 150g maslinovog ulja, 200g prirodnog jogurta, kašičica ekstrakta vanilije. Mi programiramo 30 sekundi brzinom 3,5.
Ako primijetite da nije dovoljno pretučen, uvijek možete dodati još 20 sekundi više istom brzinom dok ne vidite da je potpuno vezan. U istu čašu dodamo 150g čipsa od čokolade i šta miješamo ručno uz pomoć lopatice.
u muffin kapsule Ručno sam ih proizveo. U papiru za pečenje sam izrezala Kvadrati od 16 cm sa strane i kako bih mogao oblikovati svoj oblik, pomogao sam si stražnjim dijelom čaše. Plasirao sam čaša naopako i stavio sam kvadrat papira na vrh, držeći ga dobro jednom rukom, dajem okrugli oblik poput oblika čaše, drugom rukom radim karakteristične nabore muffina, biram njegove kutove i izrađujem nabor prema njemu.
Mi postavljamo kapsule kifla unutar posebnih kalupa za pečenje muffina. Kapsule punimo ne dosežući vrh, jer će nakon pečenja tijesto narasti. U mom slučaju dodao sam specijalni šećer koji se kupuje granulirani za ukrašavanje slastica, ako ne pronađete ovu vrstu šećera, uvijek možete dodati onaj normalni cijelog života ili ako više volite da je jednom pečen i hladan, možete ga posuti slagom šećer. Stavili smo je u pećnicu, uz zagrijavanje gore-dolje, i pustili ih da se kuhaju 15 minuta. Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti pećnice. Da bismo znali jesu li gotovi, u tijesto ćemo uvesti neku vrstu igle ili bilo čega oštrog, ako izađe čisto, bit će spremno. Ako mislite da nisu gotovi i da su jako kuhani na vrh, možete staviti komad aluminijske folije koji pokriva sve kifle kako bi ih zaštitili. Kad završite s ovim receptom, iznenadit ćete se koliko su nežni izašli.
