Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Marokanska salata od patlidžana

Povrće47 minuta4 ljudi
1/52/53/54/55/5 (5 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Nastavljam da vas učim recepte koje ću sebi napraviti degustacijski meni arapske hrane koju imam za ovu nedjelju. Ovaj recept naučila sam iz knjige Thermomix-a "Ja kuham na svoj način".

Iskoristivši činjenicu da sam neki dan kupio sjajne patlidžane, palo mi je na pamet da ovu salatu pripremim kao predjelo, zajedno sa humusom od slanutka. To je recept sa vrlo intenzivnog i egzotičnog okusa, sa fantastičnim dodirom začina (oni su moja slabost). Uz to je vrlo lagano jelo, jer se pravi sa povrćem. I, fantastična stvar je da je možemo pripremiti unaprijed.

Marokanska salata od patlidžana

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusna i začinjena marokanska salata napravljena od mekanih patlidžana i začina koja se može pripremiti unaprijed.

  • Irene Arcas
  • Tip recepta: povrće
  • Servisi: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 500 g patlidžana
  • 1/2 kašike soli
  • 10 g limunovog soka
  • 25 g luka
  • 2 malih čena belog luka
  • 200 g prirodnog paradajza
  • prstohvat papra
  • 1 kašičica mljevenog kima
  • 1 kašičica slatke paprike
  • prstohvat šafrana
  • 30 g djevičanskog maslinovog ulja
  • 30 g koncentriranog paradajza (vrijedi prženi paradajz)
  • nasjeckanog svježeg peršina
  • svježi korijander (po želji)

Priprema

  1. Patlidžane prerežite po dužini na četvrtine, a zatim na ploške od 1 cm. Stavimo ih u veću posudu i dodamo sol i limunov sok. Dobro se miješamo.

  2. Smjesu stavimo u cjedilo i pustimo da se ocijedi 30 minuta, s vremena na vrijeme pritiskajući kako bi pustila tečnost s gorčinom.

  3. Stavimo luk i češanj bijelog luka u čašu i zdrobimo 5 sekundi brzinom 5.

  4. Dodamo prirodni paradajz i drobljenje 3 sekundi brzinom 6.

  5. Dodajte patlidžane, začine, ulje i koncentrovani paradajz. Mi programiramo 15 minuta, temperatura varome, brzina 2. Košaricu postavimo na vrh, umjesto na čašu, tako da isparava.

  6. Dodajte peršun i / ili korijander i promiješajte 30 sekundi brzinom 2.

  7. Služite na sobnoj temperaturi ili hladnom.

Ekvivalentnosti sa TM21

Thermomix ekvivalencije


Otkrijte druge recepte: Predjela, Celiac, Regionalna kuhinja, Salate i povrće, Lako, Ne podnosi laktozu, Nepodnošljivo jaje, Manje od 1/2 sata, Režim, Vegan, Vegetarijanska

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Claudia rekao je
    čini 12 godina

    Dobro mi je za večeru patlidžan (dijeta koju radim)! Sa vašim receptima zadovoljstvo je jesti zdravo, hvala

    Odgovoriti claudia
    1.    Irene Thermorecetas rekao je
      čini 12 godina

      Kako je dobra Claudia! Jako mi je drago što sam dobro shvatio. Pa, reci mi da li ti se sviđa. Usput, kakav ranoranilac!

      Odgovorite Irene Thermorecetas
  2.   Angela rekao je
    čini 12 godina

    Ovo izgleda jako dobro, večeras već večeram! hvala na receptima

    Odgovori angeli
    1.    Irene Thermorecetas rekao je
      čini 12 godina

      Šta je Angela vrlo jednostavna? Vidjet ćete kakvu ukusnu i zdravu večeru večeras imate ... Nadam se da će vam se svidjeti. Zagrljaj i hvala što nas pratite!

      Odgovorite Irene Thermorecetas
  3.   Mary GZ rekao je
    čini 12 godina

    Zdravo! Napravio sam recept korak po korak kako ste naveli i dobio sam zdrobljenu pastu ... ^ Zašto bi to moglo biti? Puno vam hvala na pomoći oko ovih sjajnih recepata.

    Odgovoriti Mariji GZ
    1.    Irene Thermorecetas rekao je
      čini 12 godina

      Zdravo Marija, kako čudno ... Mislim samo na dva razloga: da su ti patlidžani bili jako zreli ili da si ih premazala ... čudno je jer sam to radio mnogo puta i nikada mi se to nije dogodilo. Ako želite, sljedeći put skrenite ulijevo kada programirate 15 minuta kuhanja patlidžana. U svakom slučaju, ni komadići patlidžana ne moraju biti previše uočljivi, u redu? Srednja točka između isjeckane tjestenine i velikih komada. Sretno sljedeći put !!

      Odgovorite Irene Thermorecetas
  4.   Carme Closas Sola rekao je
    čini 11 godina

    Dobar dan Irene,
    Dogodilo mi se i poput Rose koja je okusila previše limuna; zatim paradajz, a da ga prethodno nije pržio sa belim lukom i lukom, bio je sirov ili kiselinski. I da ne bi bio zdrobljen, ne bi bilo zgodno staviti leptira.Ja imam model TM21
    hvala

    Odgovor Carme Closas Solà
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 11 godina

      Možda je to zato što imaš 21 godinu, koliko mi je žao. Sljedeći put prepržite paradajz sa češnjakom i lukom i dodajte prstohvat šećera da uklonite kiselost. Ti ćeš mi reći! Hvala što ste nam pisali.

      Odgovorite Irene Arcas
  5.   PETER rekao je
    čini 10 godina

    Pozdrav Irene !! Jako mi se svidio recept, iako ga više vidim kao pomfrit nego kao salatu, zato sam ga popratio kus-kusom koji sam kuhao na pari u Varomi dok se patlidžan kuhao. Slijedio sam savjete iz komentara, odnosno pržio sam luk i mljeveni bijeli luk 4 minute, a zatim sam dodao prirodni paradajz, sa žlicom šećera, i pržio još 4 minute. Zatim sam dodala patlidžan i začine okrećući se ulijevo i stavila Varomu s kuskusom namočenim 5 minuta. Savršena kombinacija ... Hvala vam puno !!

    Odgovorite PETER-u
  6.   muški rekao je
    čini 7 godina

    Patlidžani su potpuno izmrvljeni, a napravljen je kao gusta masa

    Odgovori muškarcu