Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Pečeni brancin kuhan u pećnici sa školjkama u umaku

Riba25 minuta4 ljudi250 kalorija
1/52/53/54/55/5 (15 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Seabass_horno_clams_salsa_verde

Iskoristivši činjenicu da smo neki dan razgovarali o školjkama a la marinera s receptom božićni grah, danas sam vam htio pokazati tipičan recept za Božić sa ribom koje sam pripremio sa ostacima školjki: morski bas na poleđini ćemo kuhati u pećnici, sa školjke u sosu, iskoristivši recept od školjke u umaku od morskih plodova.

Sada na te datume donose vrlo dobre školjke, a po različitim cijenama možete čak kupiti i školjke ili koktele kako biste spustili cijenu jela. Moram priznati da su mi zeleni umak ili marinera sos jedni od omiljenih jesti školjke. Osim toga, brancin sa sokom od školjki je iskreno ukusan. Ovdje ćete imati tipično božićno jelo i vrlo jednostavno Pripremiti, niskokalorična i vrlo zanimljivo nutritivno razgovor.

A da bismo ribi dali malo milosti, učinit ćemo a beli luk i ulje peršina što će dodati puno okusa brancinu.

Pečeni brancin kuhan u pećnici sa školjkama u umaku

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Izuzetan brancin na poleđini, kuhan u pećnici, popraćen ukusnim školjkama s umakom od morskih plodova. Idealno kao glavno božićno jelo.

  • Irene Arcas
  • Tip recepta: riba
  • Kalorije: 250
  • Servisi: 4
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za brancina na poleđini:

  • 2 velika brancina prepolovljena (recite prodavaču ribe da ih pripremi na poleđini)
  • 50 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 karanfilić od belog luka
  • 1/2 kašičice krupne soli
  • šolja puna peršinovog lišća

Za školjke:

  • 500 gr školjki
  • 50 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 70 gr luka
  • 2 češanj belog luka
  • 1 kašičica prezle
  • 70 gr bijelog vina
  • 70 gr vode
  • Sok od pola limuna
  • sol po ukusu
  • pola šalice lišća peršina

Priprema

  1. Školjke stavljamo u vodu i sol na najmanje pola sata, tako da rastresu zemlju. Trljamo ih jedno o drugo i dobro ih isperemo pod mlazom hladne vode. Stavljamo ih u koš i rezerviramo.

  2. Prvo ćemo pripremiti ulje od češnjaka i peršina. Da bismo to učinili, u čašu stavimo 50 g ulja, 4 režnja češnjaka, 1/2 kašičice krupne soli i listove peršina. Uništili smo 30 sekundi, brzina 5-7. Skidamo sa čaše i ne peremo je.

  3. Brancina stavimo u posudu za pečenje s kožom okrenutom prema dolje, a na to nalijemo ulje i dobro rasporedimo da bude posvuda impregnirano. Pustite da se marinira nekoliko minuta dok se pećnica zagrijava.

  4. Zagrijte pećnicu na 180º.

  5. Sad ćemo pripremiti školjke. U čašu stavimo ulje, luk i češnjak da napravimo sos i programiramo 7 minuta, temperatura Varoma, brzina 3 ½.

  6. (Sada stavljamo ribu u pećnicu da bude gotova dok završimo sa školjkama).

  7. Zatim dodamo prezlu, vino, vodu, limunov sok i sol, uvodimo košaru sa školjkama posutim malo nasjeckanog peršuna, sezonu i program 15 minuta, temperatura Varoma, brzina 2.

  8. Provjeravamo jesu li školjke otvorene, ako ne, programiramo još nekoliko minuta.

  9. Izvadimo košaru i sadržaj izlijemo u posudu za serviranje. Ispravljamo solnu točku, prelijemo umakom školjke i služimo vrlo vruće, ukrašavajući ih ostatkom nasjeckanog peršina.

  10. Ako želimo napraviti više školjki, stavimo ih u spremnik Varoma, a ostatak recepta radimo isto, imajući na umu da morate ostaviti prostora za otvaranje školjki.

  11. Ribu služimo u pratnji školjki. Budite oprezni s vrhom ribe, jer ga ne bismo smjeli proći. 15-20 minuta na 180º trebalo bi biti dovoljno ako brancin nije prevelik.

Ekvivalentnosti sa TM21

tablica ekvivalencija2 Salata od paradajza sa mladim lukom i vinaigretom od bosiljka i origana

Više informacija - božićni grah, školjke u umaku od morskih plodova


Otkrijte druge recepte: Lako, Ne podnosi laktozu, Nepodnošljivo jaje, Navidad, Riba, Režim

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.