Name: Full Breton Galette
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: francesa
Ingredients: 100 g heljdinog brašna; 300 ml vode; 1 jaje za testo; 1 / 2 kašičica soli; ulje za podmazivanje; 6-8 jaja za fil; 8 kriški pirjane jork šunke; raclette sir; sol i biber po ukusu; malo otopljenog putera za farbanje galette; vlasac (opciono)

🥞 Ko ne zna palačinke? Pa, ovdje vam donosimo još jedno odlično francusko jelo par excellence pod nazivom Galette Bretonne i napravljen je sa heljdino brašno, zato imaju tamniju boju od palačinki. Apsolutno ukusno!!😋

Možete ih pripremiti slane ili slatke, kako želite, možete biti vrlo kreativni i dati mašti na volju. Danas pripremamo najtradicionalnije: sa sirom, jork šunkom i jajetom.

Važno je da imate na umu da kada pripremate tijesto, ostavite ganamakati najmanje 30 minuta. Ali možete ga čak i prethodnog dana pripremiti savršeno i tako unaprijediti posao. Moraćete samo da ga dobro promešate, jer će brašno otići na dno. A možda, trebate dodati još vode u tijesto.

Sa ovim količinama možete se pripremiti 6 do 8 jedinica. Budući da su velike i debele, prilično su zasitne. Jedan po osobi će biti dovoljan, ili dva ako ste veliki jelo.

A kako ne biste propustili nijedan detalj pripreme, ostavljamo vam recept na videu:

Sastojci od 10, rezultat od 10!

Sir koji smo odabrali je raclette (odlično ide i uz brie ili compte sir).
Jork šunka koju smo odabrali za dinstanu šunku.
Jaje, ono sa farme.

Ako ih popratite salatom, već su… dobro polizati!

Trikovi

Ovdje vam ostavljamo nekoliko vrlo zanimljivih trikova kako biste ih učinili savršenima:

☝️Vidjet ćete da je tekstura puno svjetlija od palačinki, tako i treba biti. Po potrebi dodajte još vode dok ne bude sasvim tečno. To je jedini način da budu tanke i sa rupama.

☝️Mora da su super fini, zato zagrijte najširi tiganj koji imate, bacite kutlaču i brzo i jako dobro rasporedite.

☝️Kada dodate jaje, uz pomoć kašike premažite bjelanjak da se rasporedi i dobro skuva.

Full Breton Galette

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusno francusko jelo tzv Galette Bretonne i napravljen je sa heljdino brašno, zato imaju tamniju boju od palačinki. Apsolutno ukusno!!😋

Irene Arcas

Kuhinja: francesa
Tip recepta: starteri
Kalorije: 170
Servisi: 8

Vrijeme pripreme: 1H
Vrijeme kuhanja: 30M
Ukupno vrijeme: 1:30

Sastojci

100 g heljdinog brašna
300 ml vode
1 jaje za testo
1 / 2 kašičica soli
ulje za podmazivanje
6-8 jaja za fil
8 kriški pirjane jork šunke
raclette sir
sol i biber po ukusu
malo otopljenog putera za farbanje galette
vlasac (opciono)

Priprema

U posudi pomešati brašno, so i jaje. Tukli smo sa nekim štapovima.
Postepeno dodajte vodu i nastavite da miješajte dok ne dobije vrlo tekuću teksturu.

Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.
Veoma veliki tiganj premažite sa malo ulja i na jakoj vatri dodajte kutlu tijesta. Okrenite tepsiju da budu veoma tanki i ostavite da se stegne 30 sekundi sa prve strane.
Okrenemo ga i filujemo: prvo stavimo nekoliko komada sira u krug (ostavimo rupu za jaje u sredini), dodamo jaje i malo premažemo bjelanjkom da se zgruša. Sada stavljamo šunku oko žumanca i savijamo ivice.
Rubove galette premažite otopljenim puterom i izvucite na tanjir. Pospite solju i biberom i uživajte!

Ostavite komentar Otkaži odgovor

Maria Josefa rekao je
čini 2 godina

Tako dobro! Ovo nije izgubilo.

Odgovor Mariji Josefi
1. Irene Arcas rekao je
  čini 2 godina
  
  Hvala Maria Josepha! Vidjet ćete koliko je bogat. A najbolja stvar je što ih možete puniti čime najviše volite... da, preporučujem da uvijek imate malo francuskog sira 😉 Hvala što nas pratite!! Ako ih napravite, ne zaboravite podijeliti fotografiju sa nama 🙂
  
  Odgovorite Irene Arcas

ThermoRecetas