(13 glasova)
Učitavam ...
Za ovaj Božić možete pripremiti ove domaće narezke od ćuretine i svinjetine. Uz naš Thermomix ostavićete savršenu teksturu kako biste mogli napraviti ovaj zdravi recept.
Ove kobasice možete napraviti sa mljevenim mesom gdje ih možete začiniti karijem, konjakom i crnim biberom. Možete ih puniti i raznim sastojcima. U ovom receptu koristili smo masline, grožđice i piquillo paprike.
Da biste to mogli učiniti korak po korak, možete pogledati demonstracijski video koji smo pripremili. Još jedna napomena za doprinos je da ako želite zamijeniti neke od sastojaka, neće biti problema. Pureće meso savršeno može biti zamjena za piletinu. Nadam se da vam se sviđa ovaj recept i da možete uživati u njemu.
Ćureća i svinjski delikates
Saznajte kako napraviti ove jednostavne narezke od svinjetine i ćuretine. Imaju poseban fil sa sastojcima kao što su grožđice, piquillo paprike i punjene masline.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: predjela
- Kalorije: 150
- Servisi: 16
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Turski ručak
- 500 g mljevenog ćurećeg mesa
- 75 g oljuštenih pistacija
- 1 kašika soli
- XNUMX/XNUMX kašičice karija u prahu
- Prstohvat mljevenog crnog bibera
- Mala šaka suvog grožđa
Svinjski ručak
- 500 g svinjskog mesa
- 1 kašika soli
- Prstohvat crnog bibera
- 2 kašike likera od konjaka
- 8-10 maslina bez koštica i punjenih
- Kašika piquillo paprike na trakice
Priprema
U našoj Thermomix čaši ćemo zgnječiti pistacije. Uvodimo ih i programiramo tokom 40 sekundi pri brzini 4, ali mi se postepeno povećavamo na brzina 8 dok ne vidite da su mljeveni. Odvajamo pistacije na dubok tanjir.
U čašu stavimo 500 g mlevenog svinjskog mesa, kašiku soli, prstohvat bibera i dve kašike rakije. Sve to miješamo programiranjem tokom 40 sekundi brzinom 4.
Pripremamo plastičnu foliju na stolu. Napravimo otprilike 3 reza iste veličine tako da prekriju pravougaonik mljevenog mesa koji ćemo staviti. Na vrh stavimo polovinu mesa i formiramo pravougaonik. Stavimo oko 4 ili 5 maslina i nekoliko trakica piquillo paprike.
Prekrijemo drugom polovinom mljevenog mesa i namažemo ga, čineći isti oblik kao dno. Vratimo se da dodamo 4 ili 5 maslina i nekoliko trakica piquillo paprike. Sa plastičnom folijom ćemo podići jednu stranu da se tijesto razvalja i formira cilindar. Stisnemo i pritiskamo dok ne napravimo rolat. Pritisnemo sa strane i vežemo krajeve uvijanjem plastike.
U našu čistu čašu dodamo 500 g mljevenog ćurećeg mesa, žlicu soli, prstohvat mljevenog crnog bibera i kašičicu karija. Zakazujemo ga tokom 20 sekundi brzinom 4.
Otkrivamo, dodamo malu šaku grožđica i ponovo programiramo tokom 10 sekundi pri brzini 4. Meso izvadimo iz čaše i rukama mu damo cilindrični oblik.
Stavljamo na tanjir seckanih pistacija i dobro premažemo komad. Pripremimo plastičnu foliju kao i kod ostalih narezaka i složimo ono što smo pripremili.
Umotamo ga plastikom i zamotamo. Zatežemo i podešavamo pritiskom u sredini i sa strane.
Očistimo naše Thermomix staklo i napunimo ga vodom. Stavljamo poklopac i pripremamo naš varoma sistem. Na pleh stavljamo dva komada hladnog mesa i pokrivamo njegovim poklopcem. Planiramo tokom 30 minuta na temperaturi varoma pri brzini 0,5.
Nakon vremena otkrivamo i okrećemo komade. Ponovo pokrivamo i programiramo druge 30 minuta na temperaturi varoma pri brzini 0,5.
Nakon vremena izvadimo komade i ostavimo ih da se ohlade. Uklonimo plastiku koja ih okružuje i možemo poslužiti u porcijama.
Čini mi se kao dobra alternativa konvencionalnim kobasicama, imam strogu dijetu i ne mogu da jedem kobasice, pripremiću ove da bih mogao mirno da uživam u sendviču. Hvala ti
Hvala vam puno M Isuse! Veoma smo sretni što znamo da su naši recepti korisni za vas. Zagrljaj!!