(20 glasova)
Učitavam ...
Torta napravljena sa svom ljubavlju i spektakularnog okusa. Iznenadit ćete se njegovim ukusnim okusom sira s bananom, praćenim oreo kolačićima kako bi komplet bio savršen. Veoma je jednostavan desert za napraviti, a s našim Thermomixom olakšat će vam posao.
Ova torta nema puno koraka. Morate napraviti podlogu napravljenu od oreo kolačića i vrlo mekanog punjenja od krem sira i kaše od banana. Preostalo bi bilo presaviti pečeni kolač i učiniti ga vrlo mekanim bez pucanja, morat ćemo izvesti bain-marie tehniku.
U ovoj tehnici morat ćemo staviti kalup u drugi kalup mnogo veći i pun vode. Na taj način utjecaj topline unutar pećnice neće biti pretjeran, a kolač će se kuhati ravnomjernije i glatko.
Torta od banane
Ukusna torta od banane. Aroma mu je izvrsna jer se peče i pravi sa sirom. Njegov okus upotpunit će posebna pratnja oreo kolačića.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 350
- Servisi: 8-10
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Torta
- 170g oreo kolačića
- 125g putera, rastopljeno
Za tortu
- 600g krem sira tipa Philadelphia
- 200g šećera
- 3 kašike pšeničnog ili kukuruznog škroba
- 3 jaja
- 3 zrele banane
- kašika ekstrakta vanilije
Za ukras
- Vrhnje za šlag od 500 ml
- 120g šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- oreo kolačići
- 1 banana
Priprema
Izrađujemo osnovu torte. U našu čašu Thermomix dodamo 170g oreo kolačića i slomit ćemo ih. Mi programiramo 20 sekundi brzinom 6. Zatim dodamo 125 g rastopljenog putera i programiramo druge 20 sekundi brzinom 6. Ako smjesa nije dobro napravljena, pomozite da lopaticom spustite sastojke i ponovno programirajte ostale 10 sekundi brzinom 6.
Pripremamo okrugli kalup za kolače promjera oko 20 cm. Njegovu podlogu obložimo papirom za pečenje, jer ćemo na nju staviti sastojke i tako kolač možemo znatno bolje odljepiti. Na vrh stavljamo osnovu torte i širimo je po cijeloj osnovi. Rezervirali smo.
Pećnicu zagrijavamo na 150 °. Pripremamo smjesu za torte. U našu čistu čašu Thermomix dodamo 3 banane, malo podijeljene. Slomit ćemo ih, za ovo što programiramo 30 sekundi brzinom 5. Zatim dodamo 200g šećera, tri razmućena jaja i kašiku vanilije. Premeštamo 30 sekundi brzinom 4.
Nastavljamo s dodavanjem 600g krem sira i programom 30 sekundi brzinom 4. I na kraju dodamo tri kašike brašna i programiramo druge 30 sekundi brzinom 4. Provjeravamo je li smjesa dobro gotova, mora biti glatka i bez grudica, ako ne, vratimo se na programiranje još malo vremena.
Smjesu smo stavili u posudu koju smo rezervirali za podnožje torte. Peći ćemo ga u bain-marie, pa ćemo tortu staviti u posudu punu vode i staviti u pećnicu da se peče oko 1 sat i 30 minuta. Da bismo znali da je gotovo, stavit ćemo nešto oštro i ako vidimo da izlazi čisto, to će biti gotovo i završeno. Ako to nije slučaj, ostavit ćemo ga u pećnici još 15 minuta.
U našoj čistoj čaši Thermomix umutit ćemo vrhnje. Da bi se krema dobro razmutila, čašu obično stavim na 15 minuta u frižider da se ohladi. Zatim stavim čašu i nalijem kremu vrlo hladno, postavim leptira i programiram tokom 1 minut brzinom 3,5. Obično imam tendenciju da se dobro umutim s tim parametrima, ali vrijeme je okvirno, morat ćete provjeriti koliko vam treba vremena da krema bude savršeno umutljena. Na kraju dodam šećer i vaniliju i ručno miješam.
Hladnim kolačem ćemo ga ukrasiti. Kremu stavljamo u slastičarsku vrećicu sa širokom uvijenom mlaznicom i ukrašavamo ivice torte. Na vrh kreme stavljamo kolačiće. Bananu narežemo na komade i stavimo na sredinu torte. Mi ćemo to pripremiti.
