Bezglutenski rezani hleb sa heljdom

Uz ovaj bezglutenski rezani kruh sa heljdom možete pripremite tostove i sendviče pogodne za osobe s celijakijom i netolerantni na gluten.

Istina je da je hleb luksuzan, samo je neophodan pogledaj mrvicu šta nije u redu s tim.

Brutalno je tostirano u tosteru, sa a super hrskava kora i žilava mrvica…Idealno, zar ne? 😉

Želite li saznati više o bezglutenskom rezanom kruhu sa heljdom?

Istina je da ih danas ima mnogo proizvodi pogodni za ovu vrstu intolerancije iako nam se ne prilagođavaju uvijek 100%.

Ovo je moj slučaj, bezglutenski narezani kruhovi me ne uvjeravaju niti sjede dobro. Pa sam pokušao da napravim hleb sa njim hlebno brašno.

Ja već znam da ova pekarska brašna imaju previše skroba a nisu ni najzdraviji, ali istina je da mi je ponekad dijeta malo teška i korištenje ove vrste proizvoda mi daje malo života.

Ne znam da li sve bezglutensko brašno za hleb isti su ali pretpostavljam da će biti za stil i da će služiti isto. U svakom slučaju, koristio sam brend Hacendado.

Ono što je zaista važno jeste da jeste pekara, odnosno da pravi hleb.

Ovaj hleb ima dupli odmor: jedan unutar stakla, a drugi unutar kalupa. Važno je da oba budu bez promaje kako bi tijesto bilo u toplom okruženju i bolje raslo.

Takođe je važno da je pećnica dobra vruće. Obratite pažnju jer način i temperatura predgrijavanja nisu isti kao kod kuhanja.

Ne mogu vam reći koliko dugo traje ovaj hljeb jer ono što radim je da kada se kruh ohladi, isječem ga na kriške i Smrznem se, 2 po 2, u hermetički zatvorenim vrećama. Tako da ih za par minuta imam odmrznute i spremne za upotrebu u sendvičima, tostovima ili bilo kojem drugom receptu.

Sa ovim količinama odlazi vekna od oko 700 gr i daje za oko 16 kriški hljeba.