Brancin sa pečenim krumpirom sa uljem origana

Brzo i jednostavno jelo za danas: Brancin s pečenim krumpirom s mirisom origana. Skuhat ćemo nekoliko filea brancina s uljem origana koje pripremamo u našem termomiksu, a popratit ćemo ih s nekoliko hrskavo pečeni krompir tako da izgledaju gotovo kao pomfrit. Ukusno! I sve to, sa aromom i okusom origano.

Tako da pečeni krompiri Iznutra su bogate i dobro kuhane, kuhati ćemo ih kratko prije u našem termomiksu. Kuhat ćemo ih 8 minuta. A odatle se dobro ocijedi u pećnici da se završi kuhanje sa svim ukusom origanovog ulja. 

Odabrali smo lubina, ali to bi mogla biti i bilo koja druga riba poput oslića, orade, brancina ... vaša omiljena.

Dobra stvar kada se to radi u pećnici je ta što ćemo imati kombinirano jelo gotovo istovremeno pripremljeno i bez mrlja na bilo čemu osim na izvoru pećnice. I dobra je opcija kad nas je nekoliko, jer na taj način ne bismo morali pržiti toliko krumpira ili nam treba veći kapacitet za riblje filete od onog koji nudi thermomix.

Poanta je ovdje i u skuhajte ribu tek toliko. Ako su fileti brancina ili slično, s 10 minuta u pećnici imaju ih dosta. Inače će biti suvi i tvrdi. Također je važno temeljito začiniti slabine kako bi bile vrlo ukusne. U našem slučaju koristit ćemo bijeli luk u prahu, sol, papar i origano.

Brancin sa pečenim krumpirom sa uljem origana

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Jednostavno i brzo jelo: Brancin s pečenim krumpirom s mirisom origana. Skuhat ćemo nekoliko filea brancina i popratiti ih uz neke hrskavo pečeni krompir tako da izgledaju gotovo kao pomfrit. Ukusno! I sve to, sa aromom i okusom origano.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španski
• Tip recepta: riba
• Kalorije: 400
• Servisi: 4

• Vrijeme pripreme: 10M
• Vrijeme kuhanja: 40M
• Ukupno vrijeme: 50M

Sastojci

• 4 filea brancina (ili orada ili slična riba)
• 4 srednja krompira
• 4 karanfilić od belog luka
• 100 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 grančica svježeg origana (po želji)
• 1 kašika sušenog origana
• bijeli luk u prahu
• splav
• biber
• 1500 g vode
• svježi peršin

Priprema

1. U čašu stavimo ulje, granu origana i osušeni origano i programiramo 10 minuta, temperatura 90º, brzina kašike. Isključujemo i ostavljamo da se ulije 15 minuta u čašu. Povlačimo se i rezerviramo.

2. Bez pranja čaše dodajte 1500 g vode i 1/2 kašičice soli. Zagrijavamo se 10 minuta, temperatura 100º, brzina kašike. 

3. Zagrijte pećnicu na 180º.

   U međuvremenu ogulimo krumpir i narežemo ga na trakice ili štapiće. Stavili smo ih u korpu. Korpu postavljamo na svoje mjesto i program 10 minuta, temperatura varome, brzina 2.

4. Ulje stavimo na dno tepsije, lagano zdrobimo režnjeve bijelog luka i stavimo ih na pleh, a ocijeđeni krompir na vrh. Po ukusu dodamo sol i biber. Pospite još origana i vrlo dobro promiješajte da se sav krompir dobro impregnira uljem.

   Stavili smo u pećnicu na 20 minuta.

5. Filete lubina začinite češnjakom u prahu, solju, paprom i svježim peršunom.

   Izvadite krumpir iz rerne, stavite riblje filete na krompir i pecite 10 minuta. Pametno.