Nastavljam eksperimentirati panacota, Volim njegovu teksturu i taj ukus rođen koja obavija nepce. Ovaj put sam se usudio s jednim od pečena bundeva, iskoristivši komad koji mi je ostao neki dan kad sam ga napravio krema od bundeve, sa nekim začinima za pojačavanje ukusa. I stvarno mi se svidio rezultat: boja, tekstura, okus pečene bundeve, ali mekan, nježan ... Vrlo bogat.

Donosim vam ovaj prijedlog za njega desert ili snack ovih dana bundeve. Uz kapljicu otopljene čokolade ... Mmmh

Panakota od bundeve

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Polazeći od tradicionalne panakote, dodaju se ukusni želatinizirani kremasti flan, pečena buča i neki začini kako bi se poboljšali okusi. Rezultat je desert s nježnim jesenskim okusima.

Ana Valdes

Tip recepta: desert
Kalorije: 185
Servisi: 8

Vrijeme pripreme: 3H
Vrijeme kuhanja: 12M
Ukupno vrijeme: 3:12

Sastojci

8 lista neutralne želatine
500 ml vrhnja za šlag
50 g smeđeg šećera
250 g pečene bundeve
pola kašičice (od kafe) cimeta
1 karanfilić
1 prstohvat (oko četvrtine kašičice) mljevenog đumbira
1 prstohvat muškatnog oraščića

Priprema

Stavili smo listove želatine na hidrataciju u posudu potopljenu u hladnu vodu.
U čašu stavimo šećer, vrhnje i začine. Kuhamo za 10 minute, 100º, brzina 2. Sa menzom
Dodamo ocijeđenu želatinu. Slomimo tokom 15 sekundi brzinom 7. Dalje, programiramo 30 sekundi brzinom 3.
Dodajte bundevu i ponovo drobite 1 minutu pri brzini 7.
Ulijte u pojedinačne kalupe (ja volim silikonske za kućne ljubimce, ali možete koristiti i druge), pustite da se malo ohladi i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.
Unmold i služimo.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Supa od pečene bundeve, Panakota od banane i cimeta sa otopljenom čokoladom, Panna cotta

ThermoRecetas

Panakota od bundeve