(7 glasova)
Učitavam ...
Današnji recept je jednostavan i strog, prema proslavama Veliki post i Uskrs. Iako se, očigledno, može pripremiti i u bilo koje drugo vrijeme.
Sve što moramo učiniti je veloutà © u kojoj se umjesto čorbe ili temeljca koristi crno vino. Ovaj sos sigurno ima neko posebno ime, ali ja ga ne znam. Ono što znam je da je rezultat slasan.
Da bih ovaj postupak učinio još lakšim, koristio sam već skuhani crni grah, onaj koji dolazi u staklenoj posudi. Preporučujem da ga uvijek imate u smočnica budući da nas mogu izvući iz više žurbi ... ili nikada niste zaboravili namakati mahunarke?
Sa ovim vrstama sastojaka koji su već kuhani, vrijeme pripreme je primjetno smanjeno. Pa ćemo imati recepte za mahunarke pripremljeno za manje od 30 minuta.
Pinto grah sa crnim vinom
Recept zasnovan na mahunarkama za zdravu i zdravu prehranu.
Ekvivalentnosti sa TM21
unesite iznose za 4 osobe
hvala
Zdravo Monica i Laura:
originalni recept je za 6 osoba, a količine su:
500 g suhog graha (od čega morate namočiti)
5 kašika ulja
1 velika glava luka
2 karanfilić od belog luka
1 čaša crnog vina (od vodenih)
2 karanfilića
1 dobro nabijena kašika brašna
U receptu nije navedena količina vode, pa svi moraju eksperimentirati. Stavila sam 2 g za dvije osobe, a sos nije bio ni pregust, a ni prerahit.
Također morate uzeti u obzir da luk, što je više ljudi, više će ga se staviti. Takođe više ulja za poširanje.
Za mahunarke već znate da su oko 100 g sirove. Nakon namakanja i kuhanja dobijaju na težini.
Nadam se da će vam ove bilješke poslužiti.
Kisses !!
Sutra ih planiram jesti, razmišljao sam o tome da uzmem duplo od svega i vidjet ću kako to funkcionira
Kako je dobra Laura! Pa, reći ćete nam, sigurno ćete izaći iz 10. Hvala što ste nas pratili!
i grah pinto sa rižom, kako se pravi
Ay Eduardo ... kako možeš razmišljati o grahu s rižom na ovim vrućinama ??
Recept je jednostavan, samo trebate staviti šaku riže prilikom kuhanja graha, ali da biste vidjeli cjelovit recept, morat ćete pričekati da stigne hladnoća.
Poljupci!
Zdravo. Upravo sam napravila recept, a oni jako teku i smrde na vino. Izračunao sam za četvero ljudi koji dvaput preliju vaš recept za dvije osobe i to ne izlazi. Tada počinjem da vidim, a vi kažete da je za šestoro ljudi to čaša vina !!!! s tim da za dvije osobe to ne može biti 200 grama! Učinio sam to onakav kakav je, jer je dvostruko točio sve dvostruko, odnosno 400 grama vina, i to je da sve bacim. Mislim da imate pogrešne iznose.
Pozdrav Cristina:
Izmjena recepata nije tako jednostavna kao stavljanje dvostrukih sastojaka i vremena. Zbog toga je zanimljivo da čitate komentare, jer ponekad u odgovorima ostavimo bilješke. A ako sumnjate, uvijek nas možete pitati.
U ovom slučaju, vino i brašno su presudni u ovoj pripremi. Ako pogledate oboje, koristili smo istu količinu vina i brašna za izradu gustog, ali ne jako jakog umaka.
S druge strane, vino koje se koristi takođe ima utjecaj. Važno je da se tijekom isparavanja alkohola temperatura povisi na varomu i da NE stavljate čašu. Ako na kraju koraka isparavanja još osjetite puno vina, možete produžiti minutu ili dvije na istoj temperaturi i brzini.
Ono što bih učinio da spasim vaš grah je da ga ocijedim od umaka. Odbacio bih stari sos i napravio novi. U koraku 4 izmijenio bih vrijeme i program 5 minuta, 100º, brzinu kašike, okretanje lijevo.
Pozdrav!