Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Krostata od čokolade, limuna i svježeg voća

Desert525 minuta8 ljudi300 kalorija
1/52/53/54/55/5 (9 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

crostata-čokolada-limun-1

Da vidimo šta mislite o ovome čokoladna krostata, limunova krema i svježe voće.

Crostata, italijanski desert par excellence, prisutan je na svim proslavama. To je pripravak s beskrajnim mogućnostima i, prema tome, savršeno prilagodljiv našem ukusu. Napravio sam je od čokolade (kod kuće sve što ovaj sastojak trijumfira) sa a Krema od limuna lagana, svježa i intenzivna, a također sa svježe voće.

Sa bjelanjcima koji su mi ostali danas napravit ću biskvit (ne znam da li kokos ili badem) bez žumanjaka. Pokazat ću vam ga za nekoliko dana, koliko god je dobro, naravno ...

Krostata od čokolade, limuna i svježeg voća

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Izvrsno kao desert ili za međuobrok. Baza je napravljena od čokolade, ima kremu od limuna i možete je ukrasiti voćem koje najviše volite.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: italiana
  • Tip recepta: desert
  • Kalorije: 300
  • Servisi: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za misu:

  • 300 g brašna
  • 50 g gorkog kakaa u prahu
  • 80g šećera
  • 130 g putera u komadima na sobnoj temperaturi
  • 1 celo jaje
  • 2 žumanjka
  • 1 kašičica praška za pecivo

Za kremu od limuna:

  • 2 velika neobrađena limuna (koristit ćemo kožu i sok koji će biti oko 100 g tečnosti)
  • 100g šećera
  • 20 g putera na sobnoj temperaturi
  • 2 žumanjka

A takođe:

  • Limoncello liker (opcionalno)
  • Malo otopljene čokolade
  • Svježe voće (u mom slučaju jagoda i 1 kivi)
  • Nekoliko listova mente

Priprema

  1. Počinjemo s pravljenjem tijesta.

  2. U čašu stavimo brašno, kakao, šećer i maslac. Dodajte jaja i kvasac. Sve miješamo tokom 15 ili 20 sekundi brzinom 4 1/2.

  3. Izvadimo tijesto, složimo ga rukama, zbijemo i umotamo u prozirni film. Ostavimo ga da se odmori u frižideru oko 20 minuta.

  4. Podmažemo i pobrašnimo kalup za otpuštanje promjera 24 ili 26 centimetara (moj je 26). Tijesto rasporedimo valjkom između dva lista masnog papira i obložimo kalup, uključujući ivice. Tijesto bocamo vilicom. Ako ne želite sebi zakomplicirati papire i oklagiju, možete uzeti i dijelove tijesta i staviti ih u kalup, drobivši ga rukama. Imajte na umu da moramo prekriti i rub kalupa (to bi bilo poput izrade kalupa ili ploče s tijestom).

  5. Pokrivamo površinu papirom za pečenje i na taj papir stavljamo sušeni grah ili slanutak da se kuha u bijeloj boji. Pecite na 180º oko 20 minuta.

  6. Sada pravimo kremu. U čistu i suhu čašu stavimo koricu limuna (samo žuti dio) i 20 g šećera. Usitnili smo se 20 sekundi, brzina 10. Dodajte preostali šećer (80g), maslac i žumanjke. Mi programiramo 2 minute, brzina 4. Dodajte sok od 2 limuna (približno 100g) i programirajte 10 minute, 90º, brzina 4. Izvadimo i pustimo da se ohladi u posudi, na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.

  7. Kad se krema ohladi, vidjet ćete da nije previše kompaktna, prilično je tečna jer nismo stavili nikakvo zgušnjivač, samo maslac i jaja. Ali dovoljno je dosljedan da pokrije površinu krostata.

  8. Nakon što se dva pripravka ohlade, podlogu premažite s malo limončela (malo, tako da ostane kruta posuda), s drugim likerom ili s malo soka od naranče ako ne želite da sadrži alkohol. Zatim površinu lagano premažemo s malo otopljene čokolade kako bi postala vodootporna. Ponovo stavljamo frižider da se čokolada stvrdne.

  9. Kremu stavimo na površinu i vratimo u frižider.

  10. Neposredno prije posluživanja nasjeckamo svoje voće i stavimo ga kako volimo na kremu od limuna. Upravo smo ukrasili listiće nane.

Notas

Krema od limuna je dosta lagana po konzistenciji (nema previše putera i ima samo 2 žumanca).[br]Bolje je da podlogu krostate ne natopimo previše likerom ili sokom. Ovo će biti dobra posuda za našu kremu od limuna. Otopljena čokolada će poslužiti da podloga bude još konzistentnija, ali možete i bez nje ako ne želite da je dodajete.[br]Bolje je da voće stavimo u vrijeme serviranja da krema od limuna ne bude krema od limuna. obojene u boju voća

Ekvivalentnosti sa TM21

tabela-ekvivalencije

Izvor - Na osnovu recepta iz Torte di casa

Više informacija - Originalni tiramisu


Otkrijte druge recepte: Internacionalna kuhinja, Više od 3 godine, Deserti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   María rekao je
    čini 8 godina

    Zdravo. Jutros sam napravila krostatu od limuna i ona se ne uvija ??. Ili se ne mora uvijati?

    Odgovorite Mariji
    1.    Ascen Jimenez rekao je
      čini 8 godina

      Dobar dan Maria,
      Ne morate se žaliti, malo se zgušnjava pri hlađenju, ali je i dalje pomalo tekući.
      Nadam se da voliš ga.
      Zagrljaj!

      Odgovor Ascenu Jiménezu