Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Crostata od naranče i ideja za Noć vještica

Desert300 minuta12 ljudi266 kalorija
1/52/53/54/55/5 (26 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

Htio sam vam pokazati ovaj video danas jer iz njega možete dobiti ideju za Noć vještica: kako napraviti duhove merengue. Ali ne samo to, gledajući video, naučit ćete i pripremati tijesto koje služi i kao osnova za krostate (poput narandžastih krostata koje predlažem) i praviti kolačiće.

La krema od naranče koja nosi ovu vrstu torte možete je koristiti za punjenje vaše torte cupcakes i torte. A karamelizirana naranča poslužit će za ukrašavanje vaših slastica.

Ukratko, video od gotovo 6 minuta iz kojeg možete dobiti razne ideje.

Kao i uvijek dolje imate tekst recepta sa svim sastojcima, koracima koje treba slijediti, temperaturama, vremenima ...

Narančasti recept za Crostata

Narančasta Crostata

Crostata od naranče i ideja za Noć vještica

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Želite li sve iznenaditi izradom ove krostate? To je drugačija torta od naranče, s domaćom kremom od naranče i beze.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: italiana
  • Tip recepta: desert
  • Kalorije: 266
  • Servisi: 12
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za bazu:

  • Koža od 1 pomorandže
  • 80 g bijelog šećera
  • 300 g brašna
  • 150 g putera na sobnoj temperaturi, iseći na komade
  • 1 prstohvat soli
  • 2 jaja
  • 1 žumanjak

Za kremu od naranče:

  • 100 g soka od naranče
  • 3 žumanjka
  • 150 g bijelog šećera
  • 50 g brašna

Za karamelizirane naranče:

  • 2 naranče
  • 25g šećera
  • 10 g likera od naranče

Za beze:

  • 100 g bijelog šećera
  • 50 g vode
  • 6 bjelanjka na sobnoj temperaturi

Priprema

  1. [I]Baza kolača: [/ i] Ako nemamo podnožje naribanog gaja naranče, naribamo ga u Thermomixu, stavljamo u čašu (samo dio naranče) i programiramo 5 sekundi, brzina 7.

  2. U čašu stavimo (ili ostavimo) naribanu koru naranče i dodamo šećer. Mi programiramo 10 sekundi, brzina 7.

  3. Dodajte brašno, maslac, sol i jaja (i cela i žumanjak). Miješamo programiranjem 20 sekundi, brzina 4 1/2.

  4. Izvadimo tijesto i zamotamo ga u prozirni film. Stavili smo ga u hladnjak gdje će ostati oko 30 minuta.

  5. [I]Krema od naranče[/ i]: U čašu stavimo sok od naranče, žumanjke, šećer i brašno. Mi programiramo 7 minute, 90º, brzina 4. Izvadimo i rezerviramo da se ohladimo.

  6. [I]Sastavljanje torte[/ i]: Tijesto sada razvaljamo pomoću dva lista masnog papira i valjka za valjanje. Jednom produženi stavljamo ga u uklonjivi kalup promjera oko 26 cm. Izrežemo tijesto koje viri iz kalupa. Prekrivamo masnim papirom i na njega stavimo suvo povrće da se kuha u bijeloj boji.

  7. Pecite na 180º (prethodno zagrijana rerna) 25 ili 30 minuta.

  8. [I]Karamelizirane naranče[/ i]: Dvije naranče izrežemo uživo i nasjeckamo ih. Stavili smo ih u šerpu zajedno sa šećerom i likerom. Pustili smo ih da se karameliziraju.

  9. [I]Skupština[/ i]: Jednom kada je osnova pečena, a krema hladna, stavljamo kremu na podlogu torte. Stavite karamelizirane kriške naranče na kremu.

  10. [I]merengue[/ i]: Započinjemo s pravljenjem sirupa stavljajući vodu i šećer u čašu. Mi programiramo 10 minute, 70º, brzina 3. Uklonimo sirup iz čaše i čekamo da padne na 40º temperature.

  11. Staklo operemo i osušimo. U nju ugradimo leptira i montiramo bijele 3 minut brzinom 3. Kad sirup padne na 40 °, stavljamo lopatice brzinom 3 i ulijevamo ga u čašu, kroz usta, malo po malo. Bijeli će biti montirani i sjajni.

  12. [I]Upravo smo napravili tortu[/ i]: Žlicom ili lopaticom stavljamo taj beze na tortu, dajući mu željeni oblik. Ako ga želimo napraviti za Noć vještica, možemo napraviti šiljke, simulirajući duhove. Još bolje ćemo proći ako smočnicu namočimo.

  13. Pecite na 100º otprilike 50 minuta, dok meringa ne počne smeđati.

  14. Prije posluživanja pustite da se kolač prvo ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.

Notas

Važno je da se kolač ohladi prije serviranja jer je krema od narandže, kada je vruća, tečna.[br]Ako želimo da vrhovi beze simuliraju male duhove, možemo staviti oči na njih pomoću komadića čokolade.

Izvor - Vorwerk

Više informacija - Genovese biskvit

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu


Otkrijte druge recepte: Internacionalna kuhinja, Halloween, Deserti, Cake shop

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.