(16 glasova)
Učitavam ...
Postoji tipično meksičko jelo zvano cred u nogada (koju ćemo uskoro pripremiti) koja se priprema oko 15. septembra povodom dana neovisnosti Meksika. To je pečeni poblano čili punjen mljevenim mesom s orasima i voćem, zatim preliven umakom od oraha i preliven nara. To je prava poslastica, iskreno. Začinjeno je, da…. ali je uzvišeno. Ako ga imate priliku isprobati sljedeće godine, nemojte ga propustiti (ovdje već radimo na vlastitoj verziji).
Ali danas ćemo to učiniti crvene paprike punjene mesom, orasima i voćem u sirupu, sa začinskim dodirom, što pomalo podsjeća na okus mesa ovog čile en nogada. Ukusno, vidjet ćete !!
Crvena paprika punjena mesom s meksičkim štihom
Idemo malo crvene paprike punjene mesom, orasima i voćem u sirupu, sa začinskim dodirom, koji pomalo podsjeća na okus mesa tradicionalnog meksičkog jela chile en nogada. Ukusno, vidjet ćete !!
- Irene Arcas
- Kuhinja: meksički
- Tip recepta: starteri
- Kalorije: 275
- Servisi: 4
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 g mljevene junetine
- 50 g maslinovog ulja
- 100 g luka
- 1 češanj belog luka
- 1 šaka oraha, nasjeckanih
- 100 g voća u sirupu (koristila sam salatu od tropskog voća)
- 1 / 2 kašičica soli
- prstohvat soli belog luka
- prstohvat svježe mljevenog crnog bibera
- Prstohvat muškatnog oraščića
- nekoliko kapi ljutog sosa (tip tabasko, valentina ...)
- 4 srednje crvene paprike
- 1 kanta vode
Priprema
U čašu stavimo luk, češnjak i maslinovo ulje. Mlijemo 5 sekundi, brzinu 5 i programiramo 5 minuta, temperatura 120º, brzina kašike.
Dok kuhamo luk i češnjak, začinimo meso. Stavimo ga u veću posudu i dodamo sol, beli luk, biber i muškatni oraščić. Miješamo jako dobro.
U čašu dodajte marinirano meso, orahe, dobro ocijeđeno sjeckano voće (ako ima vrlo velikih komada, malo ih narežite škarama ili nožem) i programirajte 10 minuta, temperatura 100º, brzina 1, skretanje ulijevo.
Dodajte čašu s vodom i ljuti sos po ukusu i programu 10 minuta, temperatura 100º, brzina 1, skretanje ulijevo.
Dok se meso kuha, zagrijavamo pećnicu na 180º. Papriku također otvaramo na pola (uzdužno) i uklanjamo sjeme. Složimo ih u posudu za pečenje, prethodno podmazanu uljem.
Papriku punimo mesom i Pecite 20 minuta na 180 stepeni. Prvih 15 minuta pokrit ćemo izvor srebrnom folijom kako bi se paprika dobro skuhala. U zadnjih 5 minuta ih otkrivamo. Izvadite iz rerne kada vidimo da su paprike meke (možete ih izbockati), a meso zlatno smeđe.
Notas
Dobro se čuvaju od jednog dana do drugog, pa je dobra opcija za nošenje tupperware-a.