Deblo lososa i poriluka

Priprema

1. Stavimo leptira na oštrice i dodamo jaja, šećer i sol. Mi programiramo 6 minuta, temperatura 37º i brzina 4.

2. Nakon vremena, ponovo programiramo druge 6 minuta, brzinom 4, ali bez temperature.

3. Sipamo brašno oko leptira i soli. Miješamo tokom 8 sekundi, brzinom 3. Uklanjamo leptira i završavamo ugrađivanjem lopatice obavijajućim pokretima.

4. Na pladanj za pečenje postavimo poseban papir za pečenje, a na vrh stavimo tijesto za torte, vrlo dobro ga raširivši po plehu.

5. Stavili smo u pećnicu koju smo uključili na početku, tako da se zagrije, na 200 ° oko 8 ili 10 minuta (ovisit će o svakoj pećnici). Ne bi se smjelo tostirati na vrhu, jer ako ne, puknut će kad ga preklopimo. Mora biti samo svježe napravljen, ali ne i zlatan, tako da ovih 10 minuta moramo biti vrlo svjesni. Kad prođe oko 8 minuta, otvorimo ga i dodirnemo površinu torte. Ako se to učini, ništa nam se neće zalijepiti za prste.

6. Navlažimo kuhinjsku krpu i raširimo je. Prevrćemo se na stolu

7. tanjur za tortu (tortu ne morate pustiti da se ohladi, tek toliko

8. kako nas ne bi opekli, ali mora biti još vruće) i pažljivo uklanjamo

9. papir za pečenje.

10. Lim od biskvita smotamo po sebi (bez vršenja prevelikog pritiska da se ne pokvari) i zamotamo ga papirom za pečenje koji smo koristili, a zatim na vlažnu krpu. Ostavimo ga svežanj sve dok se ne ohladi.

11. Dok se hladi u čašu stavljamo ulje, nasjeckani poriluk, sol i papar i zdrobimo 6 sekundi, brzina 6. Trebalo bi ga dobro usitniti, ako ne, spustimo sve ostatke poklopca i zidove i slomimo još nekoliko sekundi.

12. Mi programiramo 10 minuta, brzina 1, temperatura varome. Po završetku izvadite iz čaše i ocijedite poriluk ako je ostalo ulja i pustite da se ugrije.

13. Širimo lim za torte, na njega rasporedimo sir Philadelphia, na njega stavimo poriluk, a na vrh dimljeni losos.

14. Na ovom položaju moramo biti oprezni i ostaviti otprilike centimetar slobodnog od punjenja na rubu suprotnog kraja (prema mjestu na kojem ćemo ga kotrljati). To je teško objasniti, ali imajte na umu da imate pravokutni lim za tortu i da kada ga smotate punjenje se kreće prema naprijed, tako da na kraju ostavljamo slobodni centimetar, kako punjenje ne bi izašlo.

15. Čvrsto ga smotamo i kad se stvori deblo, zamotamo ga u plastičnu foliju kao da je slatkiš (s rubovima čvrsto zatvorenim da ne ulazi zrak).

16. Ostavimo ga u frižideru najmanje 2 sata da dobije konzistenciju. Poslije je kriške samo rezati debelim rezom (jer ako bismo ga učinili vrlo tankim, nadjev bi se mrvio), širine oko prsta, složili u izvor i poslužili.