Ražnjići od divljeg lososa s keljem, pjenušavom rižom i portobello curryem

Pa, šta je sa današnjim receptom? Impresivno zar ne? Pa, nemojte se uplašiti imena, razrada ne može biti jednostavnija. Danas smo slavili rođendan mog oca, pa pošto je on zaljubljen u njega različitih ukusa i azijske hrane Ovo jelo sam smislila posebno za njega. Važno je, kao i uvijek, koristiti proizvode visokog kvaliteta.

Da bih pripremio ovaj recept, imao sam sreće isprobati proizvode od Ulabox i, istina, oduševio sam se. To je nedavna španska kompanija koja radi kao internet supermarketNema fizičke trgovine pa surađuje s različitim dobavljačima širom zemlje. Smiješno je jer se definiraju kao "Anti-Super" jer kažu da postoje bolji načini za kupovinu štedeći vam one teže dijelove super opreme kao repove, nošenje torbi itd. Najviše mi se svidjelo što su svježi proizvodi zaista svježi, odnosno dolaze od lokalnih proizvođača ili sa dobrih tržišta susjedstvo (na primjer, u slučaju Madrida u Mercado de San Antón). Dakle, ako se u bilo kojem trenutku žurite u kupovinu, preporučujem ga jer rade jako dobro i uštedjet ćete puno vremena !!!

A sada ćemo pobliže pogledati proizvode koje smo koristili u ovom receptu:

Divlji losos - Kao što i samo ime govori, suprotno je od uzgajanog lososa. Njegova intenzivna crvena boja, nježni okus i kremasta tekstura su bez premca. Preporučujem vam da jedete divlji aljaški losos, jer onaj koji dolazi s Atlantika manje je pogodan u pogledu održivosti (ovi vodonosnici su previše prekomjerno iskorišteni).

Kale - Zbog svojih ogromnih svojstava, ovaj kelj je u potpunosti ušao u grupu takozvane „super hrane“. To je kupus s kovrčavim lišćem s okusom između zelja, kupusa i brokule. Iznenađujuće je više kalcijuma od mlijeka i više željeza od mesa, plus puno vitamina C, K i A. I, naravno, ne treba zaboraviti njegova svojstva protiv raka i detoksikacije.

Portobello - to je vrsta uzgajanih gljiva (Agaricus brunnescens), sa smeđom vanjskom i bijelom unutrašnjošću, vrlo sličnom tradicionalnoj bijeloj gljivi, ali s posebnošću da ima slađi i nježniji okus i čvršću teksturu. Izvrsne su za sirovo valjane, pečene na žaru ili na žaru. U ovom receptu možete je zamijeniti bijelom gljivom.

Pjenušava riža od vulkana - Izuzetno cijenjena sorta riže, ova riža svoju snagu i okus duguje bogatom vulkanskom tlu na kojem se uzgaja; "Vatreni prsten Tihog okeana", najaktivnije vulkanske regije na svijetu. Samo 2.000 ljudi u regiji Tasikmalaja na zapadnoj Javi zna da zna tajnu ove rijetke mješavine tradicionalnih aromatičnih riza. Bogat je mineralima i antioksidantima. U ovom receptu možete ga zamijeniti bilo kojom vrstom divlje riže.

I ovde vam ostavljam jedan izložba proizvoda koje možete steći putem Ulabox. Konkretno za ovaj recept koristili smo: divlji losos supreme, gljive portobello, pjenušava riža vulkano, paradajz, luk, curry u prahu i korijen đumbira.