Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Ekleri punjeni kremom za kafu sa glazurom

Desert115 minuta8 ljudi420 kalorija
1/52/53/54/55/5 (51 glasova)
Učitavam ...

por Alicia tomero

Ekleri punjeni kremom za kafu sa glazurom

Ove torte su pravo uživanje. Sada kada dolaze praznici i Božić, možete ih pripremiti ekleri sa blagim ukusom kafe. Ovo su mali zalogaji napravljeni od tradicionalnog choux peciva.

Već smo napravili sličan recept, poput naših klasika profiteroli. Naš Thermomix nam nudi način da ovo tijesto napravimo na jednostavan način kako se naša ruka ne bi umorila pri mućenju.

Takođe ćemo uraditi a krema od kreme. Biće to jednostavan način kao da stavite sastojke u čašu i pustite da se kuva za manje od 10 minuta. Ako želite saznati više o tome kako se pravi, možete pogledati demonstracijski video.

Ekleri punjeni kremom za kafu sa glazurom

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ove torte su pravo uživanje. To su ekleri napravljeni od choux testa i punjeni kremom od kafe.

Ekleri punjeni kremom za kafu sa glazurom
  • Alicia tomero
  • Kuhinja: španski
  • Tip recepta: desert
  • Kalorije: 420
  • Servisi: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Krema od kreme

  • 175 g kafe
  • 100 ml mleka
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 150g šećera
  • 4 žumanjka
  • 40 g kukuruznog škroba
  • 1 kašika ekstrakta vanilije

choux pecivo

  • 125 ml mleka
  • 125 ml vode
  • 100g putera
  • 150 g pšeničnog brašna
  • 4 jaja

Ostakljena

  • 200 g šećera
  • 1 kašičica krem ​​sira
  • 1 kašika kafe sa vodom

Priprema

  1. Napravimo kremu za pecivo. U našu Thermomix čašu stavili smo 175 ml kafe razblažene u vodi, 100 ml mleka, 200 g pavlake za šlag, 150 g šećera, 4 žumanca, 40 g kukuruznog škroba i kašiku ekstrakta vanile. Planiramo ga za 30 sekundi brzinom 3,5.

  2. Bez otkrivanja vraćamo se na program da se skuva: 9 minuta na 90 ° brzinom 3.

  3. Kada smo ga pripremili, izvadimo ga iz čaše i ostavimo da se ohladi i završi sirenje. Očistimo staklo.

  4. Hajde da napravimo choux pecivo. Dodajte 125 ml vode, 125 ml mlijeka i 100 g putera. Planiramo ga za 3 minuta na 110 ° brzinom 1.

  5. Čim se poklopac podigne i smjesa se dinsta, odjednom ćemo uliti 150 g pšeničnog brašna. Mi programiramo 40 sekundi brzinom 3.

  6. Počećemo da dodajemo jaja i to ćemo raditi jedno po jedno. Bacamo prvo jaje i programiramo tokom 40 sekundi brzinom 3. Dodamo drugi i reprogramiramo 40 sekundi brzinom 3. Ovako ćemo to uraditi sa sljedećim jajima i programiranjem istog.

  7. Dobijena krema treba da bude gusta i ljepljiva. Stavit ćemo ga u slastičarsku vrećicu sa širokim kovrčavim vrhom. Pripremite pleh koji može da ide u rernu i na njegovu podlogu stavite silikonsku prostirku ili papir za pečenje.

  8. Rernu zagrejemo na 180°. Uzimamo kesu i počinjemo da pravimo eklere. Morate ih raditi polako i ravno, dok gurate tijesto da izađe.

  9. Stavili smo u sredinu rerne, uz zagrevanje gore-dole i otprilike 15 minuta. Trebaju biti zlatne i čvrste. Kada su pečeni, ostavite ih da se ohlade.

  10. Eklere punimo uz pomoć druge slastičarske vrećice. U tom slučaju ne mora imati mlaznicu, ali se može otvoriti tako da ima mali otvor i da uđe u tortu. Nema problema sa punjenjem, jer su iznutra šuplji.

  11. Pripremimo glazuru: u činiju stavite sav šećer u prahu, dodajte kašiku krem ​​sira i kafu malo po malo. Smjesu morate promiješati da dobije oblik, mora biti gusta i bez grudvica.

  12. Prelijte kolače glazurom i ostavite da se ponovo osuše. Možemo ga staviti u frižider do vremena serviranja.


Otkrijte druge recepte: Deserti, Thermomix Recipes, Cake shop

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.