Dobra stvar o globalizacija u kuhinji je da naučimo puno o drugim kulturama i uživamo u svom domu daleki ukusi. Loša strana je ta što ponekad dobivanje određenih sastojaka može postati nemoguća misija.
Upravo to mi se dogodilo sa pavlakom. Svaki put kad bih vidjela recept s ovim sastojkom, poludjela bih tražeći ga u supermarketima. I da, kod nekih ga pronađete, ali to nije uobičajen proizvod. Tako sam na kraju i nakon mnogo okreta došao do zaključka da jeste lakše radi to kod kuće.
Prije svega moram reći da je pavlaka isto što i kajmak a u nekim receptima na engleskom jeziku to ćete vidjeti"kajmak". Ali razlikuje se od „mlaćenice“ i „crème fraîche“ koji su, iako su slični, različiti sastojci s različitim karakteristikama.
Postoji duži način pripreme kisele pavlake, ali ja volim ovu jer za nekoliko minuta imam kremu sa savršenim dodirom kiselosti i glatke teksture.
Ova krema se koristi u mnogim receptima; iz meksička kuhinja na deserti najukusniji engleski. Dakle, osim što je brz, vrlo je svestran.
Pavlaka je sastojak koji se koristi u različitim receptima poput meksičkih tacosa ili engleskog biskvita.
Mayra Fernandez Joglar
Tip recepta: salsas
Kalorije: 130
Servisi: 15
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
300 g šlaga
1 kašika limunovog soka
Priprema
Stavite kremu u čašu i dodajte limunov sok. Ostavite da odstoji 5 minuta.
S vremenom ćete vidjeti da su se stvorile kao kvržice, ali to je normalno. Beat for 15 sekundi brzinom 3.
Jednom pomiješan može se koristiti u odabranom receptu. Ako vam je ostalo kreme, stavite je u teglu s poklopcem i spremite u frižider. Drži savršeno par dana.
Notas
S tim količinama izlazi oko 300 grama. Svaka kašika (20 g) ima 130 kcal.
Pokušao sam dva puta i ništa? Sa 15 sekundi to je SUPER tečnost, malo po malo stavljam više vremena i dobivam malo više teksture, ali više ima okus slatkog nadjeva nego kiselog umaka za neke nachose?
Dobar dan Ananda:
Ne znam šta se može dogoditi jer je ovaj recept vrlo jednostavan.
Da biste napravili ovaj recept, morate koristiti kremu, a ne mlijeko. A prije tučenja morate pustiti da se krema odmara sa limunovim sokom.
Najčudnije je što je slatko jer je krema kisela, a još više ako joj dodamo limun. Zapamtite da krema mora biti normalna, a ne zaslađena ili nešto slično.
Pozdrav!
(4 glasova)
Učitavam ...
Pokušao sam dva puta i ništa? Sa 15 sekundi to je SUPER tečnost, malo po malo stavljam više vremena i dobivam malo više teksture, ali više ima okus slatkog nadjeva nego kiselog umaka za neke nachose?
Dobar dan Ananda:
Ne znam šta se može dogoditi jer je ovaj recept vrlo jednostavan.
Da biste napravili ovaj recept, morate koristiti kremu, a ne mlijeko. A prije tučenja morate pustiti da se krema odmara sa limunovim sokom.
Najčudnije je što je slatko jer je krema kisela, a još više ako joj dodamo limun. Zapamtite da krema mora biti normalna, a ne zaslađena ili nešto slično.
Pozdrav!