Fileti renda na kremi od graška

Mnogo puta uđemo u rutinu pripremanja uvijek istih jela ili uvijek na isti način. Možemo bez daljnjeg pripremiti izvrsnu ribu ili meso na žaru ili na pari ... ili im dati dašak gracioznosti i popratiti ih sa kremom ili umakom koji ih čine posebnijima i drugačijima. Danas sam vam želio pokazati izvrsnu opciju za večeru ili glavno jelo: Reket na žaru na kremi od graška.

Reket možemo napraviti na pari ili, kao što je moj slučaj, na roštilju. Kad idete kupiti rendan, zamolite trgovca ribom da izvadi filete i pripazi! ostani sa glava i trnje jer možete pripremiti ukusno riblje čorbe za pripremu supe ili pirinča.

Fileti renda na kremi od graška

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Sočan file renda kuhan na roštilju i poslužen sa kremom od graška. Idealno za večeru ili glavno jelo.

• Irene Arcas

• Tip recepta: riba
• Kalorije: 195
• Servisi: 4

• Vrijeme kuhanja: 25M
• Ukupno vrijeme: 25M

Sastojci

• 4 fileta (1)
• 2 kašike maslinovog ulja

Za kremu:

• 300 g smrznutog graška
• 1/2 krompira
• 50 g maslinovog ulja (1/2 šolje)
• 400 g vode
• 1/2 kocke povrtnog temeljca
• sol i biber po ukusu
• 1 grančica celera (po želji)

Priprema

1. U čašu stavimo ulje, grašak i celer (po želji). Kuhamo za 8 minuta, temperatura 120º, brzina kašike.

2. Dodajte vodu, krompir, kocku temeljca i papriku i kuhajte 15 minute, 100º, brzina 2.

3. Čekamo nekoliko minuta da temperatura padne i meljemo 1 minut, progresivna brzina 5/10.

4. Filete rolata na žaru pripremite sa kapljicama ulja oko 3 minute sa svake strane, tako da budu sočni, počevši od kože.

5. Na dno tanjura stavite malo kreme od graška, a na vrh stavite remen. Kalup posipamo slanim pahuljicama i ukrašavamo vlascem (po želji)

Notas

Ostat će vam malo kreme koju ćete kasnije koristiti kao predjelo, ispirući je s više vode ili mlijeka.