Matcha čajni flan

Sigurno su gotovo svi čuli za dragocjeno Japanski zeleni čaj ili matcha čaj. Jedna je od sorti čaja koju karakterizira mljevenje (ne u listu, kao što smo navikli nalaziti čaj), odnosno u prahu i čija je boja svijetla, ali intenzivno zelena. Pored toga, ima vrlo karakterističan miris. Veoma je popularan čajna ceremonija koji se pravi oko ove sorte. Sve je to ritual duboko ukorijenjen u japanska kultura, u kojem se za pravilno pripremanje dobrog matcha čaja koriste određeni pribor i vrlo strukturirani koraci. Pored toga, ova ceremonija povezana je s japanskom tradicijom od vrlo davnih vremena.

Zbog svoje prezentacije kao čaj u prahu, njegova je upotreba uglavnom namijenjena samom čajnom napitku (pomiješan s vodom i miješan na vrlo poseban način pomoću drvenih šipki i izvodeći vrlo specifične pokrete). Međutim, matcha čaj možemo koristiti i za pripremu jela, uglavnom deserta poput sladoleda, pudinga ili kolača. Danas ćemo pripremiti a Flan od jaja, s dozom matcha čaja, što će ga učiniti vrlo originalnim.

I naravno, ne možemo zaboraviti fantastično svojstva ovog čaja. To je antioksidans, pomaže vam da izgubite kilograme, smanjite holesterol i šećer u krvi, a tijelu i umu pruža energiju i vitalnost.

Mi smo koristili sojino mlijeko, tako da je savršen za netolerantna na laktozu, ali možete ga zamijeniti svojim omiljenim mlijekom.

Matcha čajni flan

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Egzotična krema od jaja napravljena sa originalnim dodirom matcha zelenog čaja. Kremaste teksture i iznenađujućeg okusa. Idealno za desert.

• Irene Arcas

• Kuhinja: japanski
• Tip recepta: desert
• Kalorije: 170
• Servisi: 6

• Vrijeme pripreme: 2H
• Vrijeme kuhanja: 45M
• Ukupno vrijeme: 2:45

Sastojci

• 4 jaja
• 500 g sojinog mlijeka (ili punomasnog ili polukravljeg mlijeka)
• 150g šećera
• 2 desertne kašičice matcha čaja
• nekoliko kapi esencije vanilije
• bombon za kalup
• 700 g vode za varomu (za usitnjavanje pudinga)

Priprema

1. Stavimo mlijeko u čašu i programiramo 7 minuta, 80º, skretanje ulijevo, brzina 2. . Uključujemo čaj i promiješamo 10 sekundi, brzina 3 1/2. Mlijeko s cimetom dodajemo u posudu ili vrč i pustimo da se ohladi.

2. Kada se ohladi, u čisto i suho staklo stavljamo leptira na lopatice. Stavili smo šećer i jaja. Mi programiramo 5 minute, brzina 4. Mlijeko ulijemo u čašu ugrađujući ga u smjesu jaja i šećera. Mi miješamo 30 sekundi, brzina 2. Uklanjamo leptira s oštrica.

3. U podnožje svake čaše stavimo malo tekuće karamele. Smjesu distribuiramo u pojedinačne posude i svaku od njih pokrivamo aluminijskom folijom. Stavljamo ih u posudu za varomu i pokrivamo posudu poklopcem.

4. Stavimo vodu u čašu (nije potrebno da smo staklo oprali), spremnik za varom postavimo na poklopac i programiramo 30 minuta, temperatura varome, brzina 2.

5. Ohladite i držite u frižideru do vremena posluživanja (najmanje 2 sata).

Notas

Koristili smo 6 pojedinačnih kalupa za souffle, možete koristiti i kalupe tipa jogurta ili veliki kalup (u ovom slučaju vrijeme kuhanja u varomi će se povećati na najmanje 45 minuta).

Ekvivalencije TM21