Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Gastronomski panettone

Carnes410 minuta10 ljudi300 kalorija
1/52/53/54/55/5 (1 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

panettone-gastronomski

Idemo tamo s još jednim receptom za ovaj Božić. Ovaj put je gastronomski panettone: slani panetton kojim ćete iznenaditi sve.

Sramota je jer mislim da fotografija ne pokazuje dobro veličina istog, ali već vam kažem da je znatan. Da bih vam dao predstavu, promjera je 17 cm, a svakoj kriški panettona dao sam visinu od 2 cm.

Gastronomski panettone

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Dobra stvar kod ovog startera je što ga možete napuniti čime god želite. [url href=”https://www.thermorecetas.com/pastas-para-sandwich/”]Anine testenine za sendviče[/url] su odlične (doduše udvostručene količine) a takođe i sve vrste kobasica, suvih smokava, orašastih plodova… A reći ćete… a kako se deli? Pa, seku se mali trouglovi, kao u okruglim kolačima. Sa 4 reza dobićemo 8 malih, ali veoma visokih trouglova. Zatim svaka osoba bira porciju koju želi. Moje kriške su 2 centimetra, ali ako ih napravite tanji (1 centimetar) i ostavite neispunjene prostore možete poslužiti kao da su mali sendvič trouglovi. Pošto slika vrijedi hiljadu riječi, ukucajte u Google Images: “panettone gastronomico”, vidjet ćete koliko mogućnosti nudi ovaj recept.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: italiana
  • Tip recepta: Carnes
  • Kalorije: 300
  • Servisi: 10
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za kiselo tijesto

  • 150 g jakog brašna
  • 100g mleka
  • 6 g svježeg pekarskog kvasca

Za misu

  • 400 g jakog brašna
  • 100g mleka
  • 4 g svježeg pekarskog kvasca
  • 100g putera
  • 40 g meda
  • 2 jaja
  • 8 g soli

Popuniti

  • Možete odabrati svoje omiljene sastojke: tjestenina za sendviče, šunka, zelena salata, paradajz, orasi, suhe smokve ...)

Plus

  • Kalup za papir za panettone (moj je bio promjera 17 cm)

Priprema

  1. Sastojke kiselog tijesta stavljamo u čašu. Programiramo 6 sekundi, brzina 5, a zatim 1 minuta, zatvoreno staklo, brzina skoka. Izvadimo to kiselo tijesto iz čaše, stavimo ga u posudu i pustimo da se diže 3 sata.

  2. Nakon tog vremena u čašu smo stavili sve sastojke tijesta, a također i kiselo tijesto. Programiramo 8 sekundi, brzina 6, a zatim 3 minute, zatvoreno staklo, brzina skoka.

  3. Stavimo tijesto u naš papirni kalup i pustimo ga da se diže otprilike 2 sata na toplom mjestu bez propuha (koristim pećnicu na 30º).

  4. Peći na 160º 35 ili 40 minuta.

  5. Jednom pečeno moramo pričekati da se ohladi da bismo ga mogli rezati.

  6. Zatim ga napunimo odabranim sastojcima i ... iznenadimo sve!

Ekvivalentnosti sa TM21

Thermomix ekvivalencije


Otkrijte druge recepte: Predjela, Internacionalna kuhinja, Navidad

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Peter rekao je
    čini 9 godina

    Kakva sjajna ideja Ascen !! Nije mi palo na pamet. Mislim da ću ga pripremiti za novogodišnji obrok, pa ako ću malo prevariti hehehe, kupit ću ga, srednje veličine sa grožđicama i narančom, i napunit ću ga sa malo povrćnih pašteta i zelenih klica, brza verzija za skitnice. Reći ću vam je li se to svidjelo mojim prijateljima, barem sam siguran da ću ih iznenaditi i dati im sjajnu ideju. Hvala ti!!

    Odgovorite Peteru
    1.    Ascen Jimenez rekao je
      čini 9 godina

      Hi Peter !!
      Da, kada sam to vidio, također sam pomislio da je to fantastična ideja i, prije svega, jedna od najoriginalnijih. Iako je već jako raširena, usudio bih se reći da nije nešto "tradicionalno" u Italiji (ne znaju svi). Samo jedno, ako pogledate sastojke mog panettona vidjet ćete da je slani panettone, a ne kao oni koji se mogu naći u trgovinama 🙁
      Svejedno, ako se usudite pomiješati te povrćne paštete s tradicionalnim panettonom, krenite !!! Druga opcija bila bi da ga napunite slatkim kremama (slastičarskom kremom, tartufima ...) iako bi prestao biti predjelo i pretvorili bismo ga u desert.
      Znam da je to kod kuće komplicirano. I to ne zbog same pripreme (što je samo pitanje vremena i strpljenja) već traženja kalupa ...
      E, sad je na vama da odaberete. Sa svojim iskustvom sigurno ćete uspjeti.
      Kao i uvijek, puno vam hvala na komentaru.
      Sretna Nova godina!

      Odgovor Ascenu Jiménezu