Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Gljiva lisnato tijesto sa kozicama

Starters45 minuta8 ljudi160 kalorija
1/52/53/54/55/5 (37 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

Danas vam pokazujemo drugačiju predjelo koju možete poslužiti na božićnim ručkovima ili večerama. Iako fotografija ne prikazuje previše u osnovi takve vrste školjke koju ćemo stvoriti krugovima od lisnatog tijesta, naći ćemo mlevene pečurke, šunka i orasi koju ćemo napraviti u Thermomixu.

El pečurka šešir, s kozicama koje se mogu vidjeti na fotografiji, bit će kuhane u varoma spremniku. A one crne kapljice koje se ističu na svakom kauču nisu ništa drugo do smanjenje balzamičnog octa da nas je Mayra naučila da se pripremamo.

U idealnom slučaju, poslužite ga vrućeg, pa ako ga ne možete pripremiti u posljednji trenutak, trebate ga držati u pećnici neko vrijeme prije nego što ga stavite na stol.

Gljiva lisnato tijesto sa kozicama

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Drugačiji aperitiv za posebnu priliku.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: moderna
  • Tip recepta: starteri
  • Kalorije: 160
  • Servisi: 8
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 8 velikih gljiva
  • Oguljene kozice (8,16 ili 24, ovisno o veličini)
  • so
  • Pepper
  • 2 vlasca
  • 30 g oraha (20 g za punjenje i 10 za ukrašavanje)
  • 40 g šunke Serrano
  • 10 g ulja
  • 10g mleka
  • 1 kašičica praha kurkume
  • 1 litar vode
  • 1 list lisnatog tijesta
  • Razmućeno jaje ili mlijeko za bojanje lisnatog tijesta

Priprema

  1. Pečurke dobro očistimo i odvojimo klobuke od "debla" koje ćemo takođe očistiti, vodeći računa da se ne pokvare. Ove kape stavljamo licem prema gore na tacnu posude za varomu.

  2. Na svaku stavimo jednu ili više oljuštenih kozica (ovisno o njihovoj veličini). Dodajemo i sol i papar.

  3. U čašu stavimo "deblo" gljiva, vlasac u komadima, orahe i šunku. Mi programiramo 10 sekundi, brzina 5.

  4. Dodamo ulje i bez stavljanja čaše programiramo 3 minuta, 120º, brzina 1.

  5. Dodajte mlijeko, malo soli i kurkumu. Programiramo, opet bez čaše, 2 minute, 100º, brzina 1. Izvadimo i rezervišemo.

  6. Mi operemo staklo. Stavimo 1 litru vode unutra, zatvorimo je i postavimo spremnik za varomu na njegovo mjesto. Mi programiramo 20 minuta, temperatura varome, brzina 1.

  7. Ovo vrijeme iskorištavamo za pripremu lisnatog tijesta. Kružnice smo rezali rezačem za tjesteninu ili čašom. Premažite svaki krug razmućenim jajetom.

  8. Bez probijanja lisnatog tijesta, pečemo ga slijedeći upute koje nalazimo na pakiranju.

  9. Kad smo spremni, otvorimo svaki krug lisnatog tijesta na pola, ali bez da ga potpuno prerežemo kako bi izgledao poput ljuske. Pikadilo koji smo pripremili stavljamo na podloge. Završili smo stavljanjem gljivarskih kapa na vrh sa kozicama.

  10. Poslužujemo s nekoliko kapi smanjenje balzamičnog octa.

Više informacija -Redukcija balzamičnog octa


Otkrijte druge recepte: Predjela, Navidad

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.