Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Grdobina u zelenom sosu sa kozicama i školjkama

Riba45 minuta4 ljudi
1/52/53/54/55/5 (2 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Grdobina u zelenom sosu sa kozicama i školjkama

Ukusna večera danas. Da gospodine. Grdobina u zelenom sosu sa kozicama i školjkama. Današnji recept je jednostavan, ovo je jedan od primjera koji uz malo sastojaka, ali kvalitetno dobivate tanjur od 10.

Monkfish može biti malo nezgodno za kupiti, jer ga uglavnom morate uzeti cijelog. Ali to je riba koja se super koristi.

S jedne strane, glava čini a riblje čorbe što je predstava, slatka je i ima izvanredan ukus. A tijelo se može napraviti na kriške ili filete. Kupio sam cijelu grdobinu i podijelio tijelo na dva dijela. Jednu polovinu sam napravio kriške za današnje jelo, a drugu polovinu tijela filete. Ako nećete sve to upotrijebiti, možete ga zamrznuti umotavši u plastičnu foliju i stavivši u vrećicu s patentnim zatvaračem.

Grdobina u zelenom sosu sa kozicama i školjkama

Grdobina u zelenom sosu sa kozicama i školjkama

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Grdobina u zelenom umaku s kozicama i školjkama, jelo od 10 sastojaka.

Grdobina u zelenom sosu sa kozicama i školjkama
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: španski
  • Tip recepta: riba
  • Servisi: 4
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • velika šačica školjki ili čirli
  • pregršt sirovih kozica
  • šaka lišća peršina
  • 3 karanfilić od belog luka
  • 40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 10 g kukuruznog škroba
  • prstohvat sušenog čilija (po želji)
  • 100 g bijelog vina
  • 300 g riblje čorbe (za pripremu ove juhe možemo iskoristiti glavu grdobine)
  • 2 jaja umotana u plastičnu foliju
  • 6-8 kriški grdobine
  • 1 krumpir, narezan ne pretanko
  • sol po ukusu
  • biber po ukusu

Priprema

  1. Školjke stavimo u hladnu slanu vodu tako da puste pijesak nekoliko minuta prije.

  2. Stavimo peršin u čašu i nasjeckamo 3 sekundi, brzina 7. Izvadimo u posudu i rezerviramo.

  3. Stavili smo beli luk i ulje u čašu. Ubodemo 3 sekundi, brzina 7, spustimo ostatke i pržimo 5 minuta, temperatura 120 ° C, brzina 2.

  4. Dodajte kukuruzni škrob oko lopatica i čili (po želji) i pirjajte 2 minuta, temperatura 120 ° C, brzina 2.

  5. Dodajte vino i riblju čorbu.

    Predstavljamo vam košaricu sa jajima umotanim u film i krompirom te program 6 minuta, temperatura Varoma, brzina 2.

  6. Zagrijte pećnicu na 180ºC.

    U međuvremenu lagano podmažite posudu Varoma i unutra stavite dobro začinjene kriške grdobine.

    Pokrivamo Varomu i postavljamo je na svoje mjesto. Mi programiramo 9 minuta, temperatura Varoma, brzina 2.

     

  7. Uklanjamo Varomu i košaru. Stavili smo krumpir u duboku posudu s dobrom kapljicom maslinovog ulja, soli i papra i stavili u pećnicu 15 minuta na 180º.

    Jaja hladimo vodom pod slavinom hladnom vodom i rezerviramo.

  8. U čašu dodajte ocijeđene školjke i polovinu nasjeckanog peršina i programirajte 3 minuta, temperatura Varoma, brzina žlice, okretanje lijevo.

     

  9. Izvadimo pladanj s krumpirom koji smo imali u pećnici, odložimo sadržaj čaše s umakom i školjkama, stavimo grdobinu i oljuštene kozice.

     

  10. Pecite 5 minuta na 180º. 

    Dok jaja gulimo i sječemo na klinove. Izvadimo pleh iz pećnice i ukrasimo jajima i preostalim peršinom. Jesti!

Grdobina u zelenom sosu sa kozicama i školjkama


Otkrijte druge recepte: Zdrava hrana, Riba

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.