Kako je nježna i sočna meso u ovom Jagnjeći paprikaš! Topi se u ustima natopljenim vašim sos od bijelog vina. I kako se njegov okus poklapa s okusom patlidžan sa timijanom. Vrlo domaće jelo punog okusa.

A ako želite dovršiti obrok, mislim da se može izvrsno kombinirati s pirinač sa grožđicama i pinjolima. Pokušajte i recite mi, mislim da će vam se svidjeti.

Jagnjeći paprikaš sa patlidžanima

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Jagnjeći gulaš u kojem je meso vrlo nježno i sočno, okupano umakom od bijelog vina i praćeno patlidžanima s timijanom.

Ana Valdes

Tip recepta: Carnes
Kalorije: 450
Servisi: 4

Vrijeme pripreme: 5M
Vrijeme kuhanja: 50M
Ukupno vrijeme: 55M

Sastojci

500 g sjeckanog i jagnjećeg mesa bez kostiju (ako kupite odreske od nogu, koji su izvrsni, kupite 700 g da, nakon što se iskoste i nasjeckate, imate 500 g)
500 g patlidžana
1 češanj belog luka
1 luk (približno 150 g)
2 kašike pšeničnog brašna
100 g zdrobljenog paradajza
100 ml bijelog vina (1 pehar)
50 ml juhe od povrća (pola šolje)
1 kašičica slatke paprike
1 kašičica papra
2 kašičice timijana
pola čilija
agua
30 ml sirćeta (2 kašike)
50 ml maslinovog ulja (pola čaše)
splav

Priprema

U posudu stavimo vodu, 2 kašičice soli i octa. Predstavljamo meso koje mora biti uronjeno u vodu. Rezervirali smo. To će na kraju biti tako slatko.
Patlidžan nasjeckan na kockice stavimo u posudu s vodom i 2 žličice soli tako da bude uronjen u vodu. Rezervirali smo.
Stavili smo beli luk i ulje u čašu. Slomimo tokom 3 sekundi brzinom 7.
Ostatke spuštamo lopaticom i programom 3 minuta, temperatura Varoma, brzina 1. Sa menzom.
Dodajte dobro ocijeđeni patlidžan sa pola kašičice soli. Saute za 5 minuta, temperatura Varoma, brzina 1, skretanje ulijevo. Sa menzom.
U međuvremenu smo luk isjekli na trakice.
Po završetku uklanjamo patlidžan, procijedimo i sok ponovo ostavljamo u čaši. Rezerviramo patlidžan i dodamo luk u čašu, dinstajući ga 3 minute, 100º, brzina 1. Sa menzom.
U međuvremenu ocijedite meso i stavite ga na tanjur na kuhinjski papir. Prekrivamo ga drugim kuhinjskim papirom i malo pritisnemo da se dobro osuši. Uklanjamo oba papira i meso premažemo brašnom.
Meso dodamo u čašu i programiramo 7 minute, temperatura Varoma, brzina 1, skretanje ulijevo. Sa menzom.
Dodajte papriku, pola čilija, bijelo vino i žličicu soli. Sve zajedno kuhamo 2 minuta, temperatura Varoma, brzina 1, skretanje ulijevo. Sa menzom.
Dodajte paradajz, čorbu, timijan i papar. Kuhamo za 30 minuta, 100º, brzina kašike, skretanje ulijevo. Sa menzom
Poslužujemo janjetinu s umakom i patlidžanom, posipajući cijelu prstohvatom majčine dušice.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Pirinač sa grožđicama i pinjolima

Izvor: thermomix magazine

ThermoRecetas

Jagnjeći paprikaš sa patlidžanima