Učitavam ...
Jaja i kokota sa šparogama i sirom Gruyère jedan je od onih recepata na kojima možete koristiti kuvanje u više nivoa na jednostavan način i štedi vrijeme i energiju.
Da, jeste. Iskoristite varomu S ovim vrstama recepata vrlo je jednostavno, jer vam omogućuje da u čaši skuhate što god želite, a u međuvremenu pripremite druge recepte u varomi da ih poparite.
Ovaj recept je bogat kao i jaja kraljici da smo ih napravili i u cocotte i služimo individualno. Bilo koji od njih 2 možete unaprijediti i ostaviti napola pripremljenim da im daju konačno kuhanje neposredno prije posluživanja.
Jaja u cocotte sa šparogama i gruyer
Ovim receptom možete na jednostavan način pripremiti nekoliko jaja u kokoti u varomi.
Želite li znati više o jajima u kokoti sa šparogama i grujerom?
Kao što sam već rekao, u ovom receptu možete unaprijed dio pripreme i ostavite napola kuhano u frižideru. Pripremam se za tačku 5 i ostavljam ih dobro pokrivene. Kasnije, dok pravim kremu, varivo ili bilo koji drugi recept, stavim varomu na vrh i znam da za manje od 20 minuta imam spremno drugo jelo.
U tradicionalnom receptu, bijelac i žumanjak kuhaju se istovremeno. Koristio sam ga nekoliko puta i Nisam dobio savršene teksture bjelanjka i žumanjka jer je jedno bilo sirovo, a drugo dobro obavljeno.
Tako da sada koristim trik staviti žumanjak odvojeno od bijelog i čini mi čuda. Imam savršeno napravljen bijeli i super sočan žumanjak koji se kad dodirnete lomi i širi svoj ukus po tanjiru.
Upravo je u tome ljepota ovog jela, ali ako vam se ne sviđa kremasti žumanjci, možete produžiti posljednju točku na nekoliko minuta kako bi bile dobro postavljene.
Za izradu ovog recepta možete koristiti neke keramički ili stakleni ramekins. Možete koristiti i aluminijske posude, ali morat ćete smanjiti vrijeme kuhanja jer ono bolje prenosi toplinu i prije će se skuhati.
Da biste napravili ova jaja u kokoti, preporučujem vam da ih koristite konačne zelene šparoge. Ako su divlje, tim bolje. A ako su masne šparoge, bolje ih je narezati na sitne komade, tako da se skuhaju u naznačeno vrijeme.
Iako možete i koristiti smrznute šparoge. Za ovu vrstu recepata oni idu vrlo dobro i rade se u isto vrijeme. Ne morate ih odmrzavati ili nešto slično. Iz vrećice direktno u čašu i voila!
Više informacija - Jaja kraljici u kokoti
Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu