(17 glasova)
Učitavam ...
Majoneza je bila jedan od prvih umaka koje sam naučio raditi s Thermomixom. I, istina je, vrijedi obratiti malo pažnje na ovaj jednostavan recept jer je savršena dopuna ostalim jelima.
Ne volim kupljenu majonezu zbog svog jakog okusa. Navikla sam i na domaću majonezu koju je pravila moja majka, pa kako imam svoju mašinu, oduševljena sam i Pripremam se za to salata, punjena jaja, puding od povrća, riba itd.
Obično to radim sa blago maslinovo ulje, iako vam recept savjetuje suncokretovo ulje ili miješanje oba ulja.
Više informacija - 9 recepata s vražjim jajima za uživanje u ljetu /9 originalnih recepata za rusku salatu napravljenih pomoću Thermomixa
Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu
Zdravo Silvia, prije svega želim ti zahvaliti na receptima.
Ako želim dodati bijeli luk u majonezu, moram li ih stavljati na istu temperaturu kao i jaja, sol i ocat i kojom brzinom bi to bilo u redu?
Hvala za sve. pozdrav.
Anna, prije svega, puno ti hvala što si vidjela naše recepte. Druga stvar ako želite dodati bijeli luk, stavlja se kao što ste rekli s jajima, solju i sirćetom istovremeno brzinom 5.
Volim ovaj recept, napravit ću ga sutra bez greške. Ja ću vam reći.
Da vidimo kako će Puri izaći, reći ćete nam ...
Majonezu pravim jako dobro, hvala limunu
Hvala vam, ali htio sam znati koliko dugo možete
spasiti i kako?
Pozdrav Vero, majoneza je vrlo nježan umak i lako ga je pokvariti, a sa salmonelozom morate biti vrlo oprezni.
Stoga ga uvijek treba držati u hladnjaku u zatvorenoj tegli koja se ne zrači i ne može se držati duže od tri dana.
hvala na vašim receptima!! Mnogo mi pomažu sada kada sam nova u "maloj mašini"...
A pošto sam nov, ne razumem baš ovaj deo "na poklopcu, bez vađenja šoljice" ... i onda, gde se dodaje ulje? iznad preloma? ili se to radi bez pokrivanja?
hehe ... oprosti ako je očito, ali jednostavno to ne razumijem.
Hvala!
Ana, tvoje pitanje je vrlo normalno, jer mi je u početku bilo teško da ga razumem. Sreća koja sam imala je ta što sam išla na tečaj termomiksa na koji me pozvala prodavačica i oni su napravili ovaj recept. Pa, vidio sam to uživo. Kako objašnjavam, prvo morate izvagati količinu ulja i pustiti je da padne na poklopac s napunjenom kantom, a malo po malo pada niz bočne strane stakla. Ne otkrivajte ga ili majoneza neće izaći.
Zdravo Elena, zanima me bijela vinaigreta koju su Kinezi stavili na salatu, da li biste je znali napraviti?
hello2!
Ana Silvia, ne znam kako se to radi, ali isto tako mi se jako sviđa i podsjetila si me na to. Pokušat ću otkriti kako se to radi i reći ću vam. Sve najbolje.
Zdravo Silvia, zanima me bijela vinaigreta koju su Kinezi stavili na salatu, biste li znali kako je napraviti?
hello2!
hvala Silvia. Već sam otkrio da se čaša uopće ne zatvara! Sad razumijem, hehe.
Saludos
Drago mi je da ste shvatili, nema ništa bolje od provjere stvari za sebe.
Hvala!
olaaa voi acer isti majonez xro Sumnjam i to je da nemam čašu koristim drugu posudu da li bi mogla poslužiti?
Mislim da jesam, Jubilo89. Sve dok ima istu funkciju kao pehar, savršeno. Sve najbolje.
Hello girls !!
Imate li recept za umak od karbonare? Vidio sam to na raznim forumima, a ima i onih koji gađaju jajima, onih koji to ne rade itd. Kako to radiš?
Hvala vam, velika ste mi pomoć, gotovo sve što radim je s vašeg bloga!
Ovaj komentar na karfiol stavio sam greškom, ali daću ga ponovo.
Jučer sam napravila majonezu i nije izašla. Stavio sam pola sastojaka, jaje i 200 maslinovog ulja, ali bilo je previše tekuće. Ne znam je li bilo vrijeme jer, kako nije precizirano, samo dok ulje ne padne, radio sam to ovako, ali ne znam šta je moglo propasti ili je stvarno tečno. Sve najbolje. Međutim, pokušaću ponovo drugi dan. Hvala na receptima.
Silvia, ne mora biti tekuće. Vrijeme je dok natočite ulje, a zatim pričekate nekoliko sekundi da se miješa i zaustavi mašinu. Jaje ponekad nije jako veliko i s količinom tečnosti se ne zgusne puno.
Pozdrav, napravio sam majonezu i jako sam se smijao
Drago mi je da ti se sviđa Gloria. Sve najbolje
Pozdrav svima, pitanje, Silvia, je li potrebno postaviti temperaturu na početku, prije dodavanja ulja? Istina je da ovaj sos obično radim kod kuće, muž i najstariji sin su strastveni, ali prvi put čujem da ga zagrijavam na 85º. Nadam se da ćete mi to pojasniti. Puno vam hvala na vašem radu, znate da vas svakodnevno pratim.
Poljubac
Važno je zagrijati jaja i ocat na 80º, jer pomaže temperaturi da uništi sve klice u jajetu i izbjegne salmonelu.
ok, Silvia, shvatila sam. Majonez, pa luksuz! Poljubac
Pozdrav djevojke, malo pitanje, kad pravim majonezu, ali bez aparata, uvijek dodam limun, ali nikad nisam čuo za ocat. Ocat biste mogli zamijeniti limunom i koliko biste morali dodati.
Pozdrav, majonezu sam već radio u nekoliko navrata i ovo je jako dobro, sad bih želio znati može li se napraviti isti taj recept, ali bez jaja, odnosno s mlijekom, i kako se to može učiniti?
Taj je recept lactonesa, čim ga pripremim, objavit ću vam ga, ali ako želite, ostaviću vam ovaj link i vidjeti ga.
http://www.recetario.es/receta/1285/lactonesa-mayonesa-sin-huevo.html
Fantastična majoneza od svih recepata koji su se najbolje pokazali, a ako se i zagrijavanjem na 80 stepeni klice jaja ubiju, jer mi je mnogo mirnije ostalo na zahvalnosti za svu pomoć koju nam pružate svojim blogom