(10 glasova)
Učitavam ...
U ovom postu želim vam pokazati, pored nove verzije kolača od šargarepe, i nešto znatiželjno i vrlo jednostavno: kako nacrtati cvijet na torti tako da je manje-više sličan onome koji vidite na fotografiji.
Što se tiče torte, vidjet ćete da jeste mrkva ali dvobojna. Ne sadrži ulje ili maslac i stvarno je dobro.
Ali ovdje je zanimljiv crtež i dugujem ga Sani, marokanskoj kolegici iz kursa talijanskog koja me je podučavala. U odjeljku za pripremu stavio sam mali nacrt kako se ne biste izgubili previše u mom opisu (lakše je nego što se čini).
Znam da je vruće upaliti pećnicu, ali za takav kolač se isplati, zar ne mislite?
Kako nacrtati cvijet na torti
Vidjet ćete kako je lijepa i kako još više želite raditi kolače. Na jednostavan način učimo vas crtanju cvijeta na dvobojnoj torti.
- Ascen Jimenez
- Tip recepta: desert
- Servisi: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150g šećera
- 1 organski limun (prvo ćemo koristiti kožu - samo žuti dio - a zatim sok)
- 100 g oljuštenih badema
- 300 g šargarepe već oguljeno
- 5 jaja
- 70 g kukuruznog brašna (kukuruznog škroba) ili krompirovog škroba ako ga možete pronaći
- 200 g peciva brašna
- 50 g tamnog ruma
- 1 malo mljevenog cimeta
- 1 vrećica praška za pecivo tipa Royal
- 2 kašike tamne čokolade u prahu
Priprema
Stavili smo limunovu koru i šećer u čašu. Prskamo programiranjem 10 sekundi, brzina 8. Izvadimo i rezervišemo.
Bez pranja čaše stavimo bademe i zgnječimo ih programiranjem 8 sekundi, brzina 7. Izvadimo i rezervišemo.
Sad stavimo mrkvu, također bez pranja čaše, i programiramo [i] 10 sekundi, brzina 7. [/ i] Stavimo ih u posudu, iscijedimo limunov sok i dodamo mrkvi.
U čašu stavimo smjesu šećera i limunove korice koju smo dobili u prvom koraku. Dodajte jaja i umutite programiranjem 1 minut, brzina 4.
Kombiniramo bademe, mrkvu, kukuruznu krupicu (ili krompirov škrob), brašno i rum. Mi programiramo 20 sekundi, brzina 4.
Na kraju dodamo cimet i kvasac. Mi programiramo 20 sekundi, brzina 4.
Izvadimo i rezerviramo polovinu tijesta. Na drugi dio koji je ostao u čaši stavimo čokoladu i miješamo nekoliko sekundi pri brzini 4, dok se dobro ne integrira.
Zagrijte pećnicu na 180º.
Pripremili smo kalup za oslobađanje kalupa, moj je bio 22 cm, ali može imati i veći promjer ako uzmete u obzir da će vrijeme pečenja varirati. Da bi se kasnije mogao izvaditi iz kalupa, njegovu unutrašnjost možemo prekriti masnim papirom ili premazati s malo maslaca i brašna.
I sad zabava počinje. Imajte na umu da ćemo tijesto uvijek morati sipati u sredinu kalupa i izmjenjivati. Čašu napunimo laganim tijestom (bez čokolade) i ulijemo u središte kalupa. Sada drugu napunimo tamnom masom i također sipamo u sredinu (pašće na bijelu). I ponavljamo operaciju koliko god puta želimo. Imajte na umu da će svaka čaša biti prsten našeg crteža torte. Ako želimo da cvijet bude crn, zadnja serija tijesta mora biti čokolada.
Kad završimo naše dvije mise, vrijeme je za crtanje cvijeta. Za čišćenje ćemo koristiti nož i nekoliko papirnatih salveta. Vrh noža stavljamo u sredinu torte i vadimo na desnu stranu. Sada očistimo nož, vratimo ga u sredinu i izvadimo, ali ovaj put na lijevu stranu. Očistimo ga i idemo od centra prema gore. Očistimo ga i odnesemo od centra prema dolje. Na taj ćemo način oblikovati križ (+) čineći četiri linije koje će uvijek ići od centra prema van. Na crtežu odgovara crvenim strelicama.
Sada ćemo napraviti x, ali ovaj put uzimajući nož s krajeva kalupa prema centru. Linije će morati biti u središtu svake od prethodnih (pogledajte crtež, na zelenim strelicama).
Kad je pećnica vruća, stavljamo biskvit. Pokrivamo ga aluminijumskom folijom da ne porumeni i pečemo na toj temperaturi (180º) približno 1 sat i 15 minuta. Ako je vaš kalup imao veći promjer, imajte na umu da će prije biti gotov.
Otkopčavamo kad je toplo i to je to. Možemo se pohvaliti samo bogatim i lijepim biskvitom.
Ekvivalentnosti sa TM21
Više informacija - Lagana torta od šargarepe