(5 glasova)
Učitavam ...
Ove lepinje su najjednostavniji i najoriginalniji način za izradu torte na spektakularan način. Njegov okus i tekstura slasni su s bademovom kremom koja će lepini dati ukusan ukus. Ne zaboravite da su vrlo sočni i mekani.
Kako biste imali spektakularne lepinje, važno je detaljno slijediti korake, jer bez sumnje uvijek možete pogledati videozapis pripremljen uz ovaj recept.
Okus je ovih torti. Njihovo tijesto je pahuljasto i vrlo nježno, a punjeni su divnom kremom od putera s okusom mljevenog badema kako bi mu dali slađi i posebniji okus.
Knedle sa bademovom kremom
Vrlo originalan način pravljenja lepinja punjenih bademovom kremom. Njegov okus maslaca dat će im sasvim poseban okus i pružit će im nevjerojatnu mehkoću.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desayuno
- Kalorije: 400
- Servisi: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za misu
- 190 ml punomasnog mleka
- 7 g suvog pekarskog kvasca
- 70g šećera
- pola kašičice soli
- 1 jaje
- 460 g pšeničnog brašna
- 70 g putera na sobnoj temperaturi
- 1 razmućeno jaje za sjaj lepinja
Krema od badema
- 120 g putera na sobnoj temperaturi
- 120g šećera
- 2 jaja
- 60 g bademovog brašna ili mljevenih badema
Priprema
U čašu Thermomix stavljamo 190 ml punomasnog mlijeka, 7 g suhog pekarskog kvasca i 70 g šećera. pola kašičice soli i jaje. Sve to pomešamo tokom 20 sekundi brzinom 4.
Zatim dodamo 460 g brašna i ponovo miješamo tokom 30 sekundi brzinom 5. Ostavimo tijesto da se odmara u čaši 15 minuta. Dodamo 70 g maslaca i zamijesit ćemo sve zajedno 5 minuta brzinom.
Izvadimo tijesto. To mora biti mekano i vrlo lagano tijesto. U mom slučaju bio je ljepljiv i morao sam dodati malo više brašna. Stavio sam ga na površinu punu brašna i malo sam ga gnječio rukama tako da nedostatak brašna bude integriran. Tijesto stavimo u posudu, pokrijemo ga plastičnom folijom i ostavimo da fermentira sat vremena.
Iako možemo napraviti kremu od badema. U našu čistu čašu dodamo 120 g maslaca sobne temperature i 120 g šećera. Sve to pomešamo tokom 20 sekundi brzinom 3,5. Dodamo jaje i programiramo 20 sekundi pri brzini 3,5, dok tučemo možemo dodati još jedno jaje. Dodajte 60 g bademovog brašna i promiješajte 15 sekundi brzinom 3. Odvojimo tijesto i stavimo ga u hladnjak na 30 minuta.
Uz dizano tijesto podijelit ćemo ga u osam dijelova. Svaki dio napravit ćemo kuglicom rukama i postaviti je na površinu. Ukupno ćemo spojiti osam lepinja i prekriti ih plastikom. Pustit ćemo ih da se odmore 15 minuta.
Nakon 15 minuta, uz pomoć valjka, razvući ćemo svaki izduženi i ovalni oblik. Na vrh ćemo sipati bademovu kremu, a da ne dođemo do ivica. Spajamo sve ivice čineći zatvoreni i izduženi oblik. Uz pomoć nečega oštrog, prepolovit ćemo ovaj oblik na pola i kroz ovaj oblik.
-
Od dvije oblikovane trake uvijemo ih, a opet uvijamo između dvije uvijene. Oblikovat ćemo okruglu punđu i spojiti njene krajeve rukama. Lepinje stavimo na pladanj pripremljen za pećnicu i pustimo da fermentiraju dok ne udvostruče volumen. U mom slučaju trebalo je 1 sat i pol, ako mislite da vam treba više vremena, ostavite ga, tako da će njegov rezultat biti mnogo sočniji.
Stavili smo lepinje u pećnicu na 180 ° na 8-9 minuta. Prije nego što ih predstavite, obojite ih razmućenim jajetom na njihovoj površini, tako da će imati poseban sjaj. Stavio sam ih u donji srednji dio pećnice i uz zagrijavanje gore-dolje. Izgledat će sjajno.
Mogu li se napuniti anđeoskom dlakom? Jesu li dobri?
Ne bi bilo loše, razveselio bih se!