(32 glasova)
Učitavam ...
Ovi mekani kolačići s okusom limuna i borovnice oduševljeni su. Njegov okus i tekstura oduševljavaju i nisu uzalud, ali imaju neodoljiv okus s ovom mješavinom okusa. Izrađene su tako da iznutra budu mekane, a izvana imaju hrskavi sloj.
Recept ima ne baš kompaktnu smjesu tako da kasnije možemo ispeći meke kolačiće koji će nas podsjećati na teksturu i okus muffina. Njegov nadjev od borovnice pružit će nam onu boju, okus i onaj zdrav dodir koji će biti potrebni ovim kolačićima.
Idealne su za doručak, međuobrok ili zalogaje u bilo kojoj vrsti proslave. Ako ih dobro čuvate u hermetički zatvorenoj kutiji, možete zadržati njihov mekani oblik i tako će uvijek biti u pravu, ali čak i ako ostanu tvrdi i svježi, neće prestati gubiti taj nevjerojatni okus limuna.
Kolačići s kiflicama od limuna borovnice
Nježni kolačići poput muffina s izvrsnim okusom limuna. Punjene su zdravim borovnicama kako bi bile zdravije nego što zamišljate i posebnom glazurom.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desayuno
- Kalorije: 210
- Servisi: 18
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Testo za kolače
- 400 g pšeničnog brašna
- Pola kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- Pola kašičice sode bikarbone
- 160 g mekog putera
- 290g šećera
- Korica dva limuna
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 2 velika jaja
- Pola kašičice ekstrakta limuna
- 125 g borovnica
Testo za kekse
- 60 g putera, rastopljeno
- 70 g smeđeg šećera
- 70 g bijelog šećera
- 100 g pšeničnog brašna
- 1 prstohvat soli
Mraz
- 100 g šećera
- Jedan limunov sok
Priprema
Za tijesto za kolačiće: u našu čašu Thermomix dodamo 115 g mekog putera, 290 g šećera i žlicu korice limuna i tučemo tijekom 30 sekundi brzinom 3,5.
Dodamo dvije kašike limunovog soka, dva jaja, kašičicu ekstrakta vanilije i pola kašičice ekstrakta limuna. Mi miješamo 30 sekundi brzinom 3,5.
Dodajte suve sastojke: pola kašičice praška za pecivo, pola kašičice sode bikarbone, kašičicu soli i polovinu brašna (200 g). Miješamo tokom 2 minuta brzinom gnječenja. Dodamo drugu polovinu brašna i miješamo druge 2 minuta brzinom gnječenja.
Odvojimo tijesto u posudu i dodamo 125 g borovnica. Miješamo ga ručno i žlicom tako da borovnice ostanu cijele.
Za tijesto kolačića: u našu čistu čašu dodamo 100 g pšeničnog brašna, 70 g smeđeg šećera, 70 g bijelog šećera, žličicu soli i 50 g rastopljenog maslaca. Mi ga miješamo tokom 40 sekundi brzinom 2. Stavili smo ga sa strane u kontejner.
Ruke uzimamo u dijelove i pravimo ih u kuglice, žlicom si možemo pomoći u pravljenju kuglica sladoleda tako da izlaze iste veličine. Oblikujemo kuglice i tučemo ih pripremljenom smjesom. Porcije stavljamo na pladanj obložen papirom i bez drobljenja, uz istu toplinu pečenja poprimit će oblik kolačića. Stavimo je u pećnicu na 180 ° oko 12 do 15 minuta, poprimit će malu zlatnu nijansu.
Za glazuru u posudu dodajte 100 g šećera i sok od limuna. Miješamo dok ne dobijemo gustu kremu. Ako primijetimo da je vrlo gusta dodamo malo više tekućine, a ako imamo vrlo tečnu dodamo još malo šećera dok ne postigne željenu debljinu. Kad hladimo kolačiće, možemo dodati glazuru i pustiti da se osuši.
