Kozica i bavarois od kozica

Bavarois, ili bavarska krema, To je hladni desert koji se obično priprema s voćem, vrhnjem ili kremom anglaise i želeom. Bavarois smo u potpunosti okrenuli da bismo ga pretvorili u a slana predjela s plodovima mora i sirom. I ide, i ispalo je bogato.

Bavarois, zaista bavarois, je francuski užitak, iako je Bavarska njemačka država: Bayern. Njegov ukus podsjeća na naš jogurt polumladan ili talijanska panakota, ali to nije isto. Čini se da ovo jelo potječe iz XNUMX. stoljeća, kada je Francuz Antonin Caréme, koji je nazivan šefom kraljeva i kraljem kuhara, reinterpretirao stvaranje njemačkog jezika iz engleske kreme. Sad je to evropski savez!

Dva veka kasnije, iz Španije, solimo je i radimo sa Thermomixom. Rezultat je a dolazni Perfektno raširiti u prepečenom kruhu i popraćeno bijelim vinom.

Es lako, ali dugo za pripremu, jer morate poštivati ​​vrijeme postavljanja.

Kozica i bavarois od kozica

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Predjelo od morskih plodova, s kozicama i kozicama. Hladna pašteta za mazanje na tost, na bazi svježeg sira. Lagana, kremasta i s okusom mora.

• Ana Valdes

• Tip recepta: riba
• Servisi: 4

• Vrijeme pripreme: 2:30
• Vrijeme kuhanja: 28M
• Ukupno vrijeme: 2:58

Sastojci

• 300 ml riblje čorbe (ili 300 ml vode i pola tablete riblje čorbe)
• 200 ml hladne vode
• 375 g svježeg sira Burgos
• 1 vrećica želatine u prahu (koristila sam neutralnu želatinu marke Royal)
• 250 g oljuštenih i kuhanih kozica
• 250 g oljuštenih i kuhanih kozica
• 1 češanj belog luka
• 50 g vlasca
• 2 kašičice sjeckanog kopra (za ukrašavanje)

Priprema

1. U čašu stavite 500 ml vode i programirajte 7 minuta, temperatura varome, brzina 1.

2. Predstavite oljuštene kozice i program 3 minuta, temperatura varome, brzina žlice. Rezerviši ih.

3. Ako nemate gotovu juhu: stavite vodu i bujonsku tabletu u čašu i programirajte 10 min, temperatura varome, brzina 1.

4. Ako imate čorbu: stavite je u čašu i programirajte 7 min, temperatura varome, brzina 1.

5. U oba slučaja ulijte kipuću juhu u 1 posudu i umiješajte želatin u prahu. Dodajte 200 ml hladne vode. Pustite da se hladi pola sata.

6. U čašu stavite hladnu juhu, sir, beli luk, kozice, kozice i vlasac. Kopar i neke kozice rezervirajte za ukrašavanje. Program 1 minut, brzina 5.

7. Rasporedite ga u pojedinačne kalupe, pokrijte ih plastičnom folijom i stavite u frižider dok se ne stegne (oko dva sata).

8. Odlepite i poslužite posuto koprom.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Jogurt torta