Kozice kuhane u romesco umaku

Apsolutno ukusno predjelo za praznike: kozice s romesco umakom. Istina je da su kuhane kozice klasik na obiteljskim proslavama i da su gotovo same po sebi ukusne ili s kapljicom limuna spektakularne. Uvijek su popraćeni majonezom ili ružičastim umakom, ali ovoga puta dat ćemo mu originalan dodir s drugačijim umakom: Romesco sos.  Ukusno!

Vezani članak:

10 najboljih Thermomix božićnih recepata za ove praznike

Ako se želite zabaviti, gosti će vam zahvaliti ako ih predstavite već oguljene (posebno djeci) ... iako ako vas ima mnogo, guljenje kilograma kozica može biti pomalo zamorno. Možete i malo oguliti prezentaciju (kao na fotografiji), a ostatak popratiti bez ljuštenja.

Kuhane kozice proizvod je koji manje-više održava cijenu tijekom cijele godine, iako su sada na Božić možda malo skuplje, to je uvijek prilično povoljan proizvod. Imam naviku da ih operem s malo hladne vode kako bih uklonio preostali konzervans koji mogu imati prije nego što ih ogulim i predstavim.

Kozice kuhane u romesco umaku

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Kuhane kozice idealne za posebne proslave ili Božić, u pratnji ukusnog romesco umaka.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španski
• Tip recepta: starteri
• Kalorije: 385
• Servisi: 6

• Vrijeme kuhanja: 15M
• Ukupno vrijeme: 15M

Sastojci

• 50 g neslanih preprženih badema
• 2 øoras (bez peteljke ili sjemena)
• 1 ili 2 suhe kajenske paprike (po želji ako volite ljutu)
• 130 g blagog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 100 g slatkog luka
• 2 karanfilić od belog luka
• 150 g zdrobljenog paradajza u konzervi
• 1 kg kuhanih kozica
• 20 g jabukovog sirćeta
• prstohvat mljevene paprike po ukusu
• 1 / 2 kašičica soli
• 1-2 kašike mljevenog svježeg peršina

Priprema

1. U čašu smo stavili bademe, sosu i kajen. Uništili smo 10 sekundi, brzina 7. Izvadimo mljevenje u posudu i rezerviramo.

2. U čašu stavimo 30 g ulja, luk, beli luk i paradajz. Sjeckamo 3 sekundi, brzina 5 i pržiti 5 minuta, temperatura 120 ° C, brzina 1. U međuvremenu možemo guliti kozice.

3. Dodajte rezervirano mljeveno meso, ocat, biber i sol i izmiksajte 15 sekundi, brzina 10. Lopaticom spuštamo sve na dno čaše.

4. Na poklopac čaše stavimo vrč i težimo 100 g ulja. Mi programiramo 1 minut, brzina 4 i sa čašom nalijte ulje malo po malo na poklopac.

   Stavite sos u posudu, pospite nasjeckanim peršinom i pokapajte uljem. Poslužujemo kozice u pratnji romesco umaka.

Izvor: Cookidoo