(43 glasova)
Učitavam ...
Mi volimo peciva i zato smo stvorili ove sjajne krafne potpuno drugačijeg oblika. Njeno tijesto mora ostati da se odmara kao i svi kolači, a zatim napraviti oblik ovih ukusnih lepinja.
Ovo je tijesto idealno za oblikovanje drugih lepinja, ali smatramo da je vrlo neobično koristiti ga za izradu ovih vrlo različitih krafni. Nemaju nikakav sastojak koji ih aromatizira, ali sigurno vam ne nedostaje mašte, a možete dodati limun, vaniliju ili neki tipičan začin poput kardamoma.
Krafne su porijeklom iz Holandije, ali nisu se proslavile sve dok nisu prešle Atlantik i oblikovale tipičnu rupu u sredini. Njihova velika raznolikost oblika i okusa učinila je da ih svi vole jesti.
Krofne krofne
Neke neobične krafne, napravljene od spužvastog i ukusnog tijesta sa šećernom prevlakom. Sigurno će vam se svidjeti njegov uvijeni i drugačiji oblik.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 285
- Servisi: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 ml vremenskog mleka
- 7 g suvog pekarskog kvasca
- 40g šećera
- 400 g pšeničnog brašna
- 1 jaje
- pola kašičice soli
- 40 g putera na sobnoj temperaturi
- 400 ml suncokretovog ulja za prženje krafni
Priprema
U našu čašu Thermomix dodamo 200 ml punomasnog mlijeka, 7 g suvog pekarskog kvasca, 40 g šećera i pola žličice soli. Mi ga miješamo tokom 30 sekundi brzinom 3,5.
Dodamo 400 g pšeničnog brašna, jaje i 40 g maslaca. Mijesimo ga programiranjem tokom 7 minute brzinom gnječenja. Ako je tijesto ljepljivo možete dodati još šaku šećera i umijesiti još minutu.
Na pobrašnjenoj površini okrećemo tijesto i dajemo mu okrugli oblik. Tijesto stavimo u posudu s brašnom i dodamo još malo na vrh. Pokrijte krpom i pustite da odstoji da naraste 45 minuta.
Primijetit ćemo da će volumen biti gotovo udvostručen. Tijesto podijelimo na 12 jednakih dijelova i sa svakim napravimo kuglu. Sve kuglice prekrijte masnim papirom i ostavite da odstoji još 1 minuta.
Uzmemo svaku kuglu, zdrobimo je rukama i počnemo je istezati rukama, dajući joj oblik churro-a. Ako vam je teško istezati je, možete namočiti ruke s malo vode. Oblikujemo traku od oko 50 cm i počinjemo da joj dajemo odgovarajući oblik za motanje krafne.
-
Krofne ostavljamo oblikovane i prekrivene papirom za pečenje da miruju 45 minuta. Moraju udvostručiti volumen. Važno je ostaviti vrijeme odmora i paziti da udvostruči volumen, ako se ne pridržavamo njega, tijesto možda neće biti toliko pahuljasto.
Zagrijavamo ulje na tavi. Zagrijavamo ga na srednje laganoj vatri, jer ćemo krafne pržiti na niskoj temperaturi. Ako to radimo na visokoj temperaturi, lepinje možemo napraviti vrlo brzo i na kraju ostanu sirove iznutra.
Uštipke uklanjamo kad su zlatno smeđe s obje strane, pustimo da se ohlade i premažemo šećerom.
