(50 glasova)
Učitavam ...
Ukusan desert koji morate naučiti pripremati. Is about savršena i vrlo mekana krema, napravljen sa sirom i kajmakom i sa hrskavi sloj šećera. Napravit ćemo vrlo brzu i jednostavnu kremu s našim Thermomixom, a uz nju ćemo je popratiti ukusne jagode. U podnožje svake posude stavit ćemo nekoliko komada jagoda koje ćemo zatim prekriti kremom koju smo napravili. To peći ćemo u bain-marie-u a mi bismo samo trebali unijeti posljednji dodir. Svoj ćemo desert prekriti šećerom i zapaliti ga lampom kako bismo to imali hrskavi sloj karamele.
Krem brûlée s jagodama
Ukusan desert s mekom kremom i hrskavim slojem karamele. Pratit ćemo ga s jagodama kako bi bio savršen. Krema će biti od krem sira i kreme koju ćemo peći. Prekrit ćemo ga šećerom i zapaliti ga lampom kako bi bio savršen.
- Alicia tomero
- Kuhinja: francesa
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 275
- Servisi: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 300g krem sira tipa Philadelphia
- 115g šećera
- 300 ml pavlake (300 ml šlaga i sok od pola malog limuna)
- 1 veliko jaje
- 450g jagoda
- 6 ili 7 kašika šećera za posipanje i sagorijevanje
Priprema
Will kajmak pola sata unaprijed, u kontejner ćemo staviti Krema od 300 ml da se vozite i nedostajat ćete nam Sok od pola limuna. Snažno ga umutimo i pustimo da se malo zgusne. Stavili smo ga u frižider 30 minutos.
Kad pripremimo kremu, zagrijavamo rerna na 160 °. U našoj čaši Thermomix miješat ćemo kremu. Bacili smo 300g krem sira, 115g šećera. Zakažemo za vrijeme 1 minut brzinom 3. Kad ga pripremimo, bacimo ga 300 ml pavlake i jaje. Zakažemo za vrijeme 2 minute brzinom 4.
Mi se pripremamo 6 zdjela koje mogu u pećnicu i da su pojedinačne porcije. Uzmemo jagode i narežemo ih na sitne komade, mi ćemo dodati bitovi na dnu zdjela. Dalje pokrivamo sa krem sir koju smo pripremili, možemo napuniti gotovo do ruba zdjela, jer ova krema kad se peče neće rasti.
Pripremamo poslužavnik koji može ući u pećnicu. Ovaj poslužavnik mora imati dno, jer ćemo postaviti zdjele i hoćemo peći u dvostrukom kotlu. Postavljamo posude unutar ladice y natočit ćemo vodu pokriva oko tri trećine posude. Ideja je da se kod pečenja krema ne kuha naglo i tako je voda omekšava te nam se skuha vrlo mekana krema. Stavili smo u pećnicu tokom 25 minuta.
Uz pečene zdjele ostavili smo ga da se odmori neko vrijeme iz ladice. Svaku kremu prekrivamo šećerom i uz pomoć lampice izgorjet ćemo šećer. Mora ostati hrskavi sloj karamele. Možemo staviti posude u frižider da se prehlade.
Kakva pinta!