Kremasta pire mrkva sa smrekom

Mnogo puta se usredotočimo na glavna jela i ne shvaćamo važnost pratnje. Dobar je način uključiti to dodatno povrće u našu prehranu (posebno dječju) i tako naša jela učiniti ugodnijima, na primjer, meso i ribu. Danas ćemo pripremiti ukusan prilog: kremasti pire od mrkve sa smrekom. To je gusti pire, jede se vilicom, ali vrlo kremast zahvaljujući otopljenom maslacu.

Koliko nas zna Bobice smreke više zbog svoje funkcije u aromatiziranju džina, nego zbog samog "začina" i njegove kulinarske primjene? Bobice smreke plod su istoimene biljke smreke. Kada su na biljci zelene su boje, a zatim sazrijevaju i potamne dok se ne osuše i steknu karakterističnu tamnoljubičastu boju, spremni za kulinarstvo.

U našem slučaju iskoristit ćemo bobice smreke za aromatiziranje kremastog pirea od mrkve kojem će dati onaj karakteristični gorki dodir, ali istovremeno limunski i slatki. Nije prikladno zloupotrijebiti, pa ćemo ih koristiti tijekom kuhanja mrkve i stavit ćemo samo 3 ili 4 bobice. Ako ste odvažniji, možete zgnječiti bobicu minobacačem i posuti je po vrhu pirea.

Kremasti pire od mrkve i kleke

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Kremasti pire za pratnju napravljen od mrkve i krumpira, aromatiziran bobicama kleke. Idealna je pratnja za jela od mesa i ribe.

• Irene Arcas

• Kuhinja: moderna
• Tip recepta: pire krompir
• Kalorije: 175
• Servisi: 4

• Vrijeme kuhanja: 30M
• Ukupno vrijeme: 30M

Sastojci

• 4 srednje velike mrkve
• 1 mali krompir
• 500 g vode
• 4 bobice smreke
• sol po ukusu
• biber po ukusu
• 40g putera

Priprema

1. U čašu stavite vodu, bobice kleke, mrkvu oguljenu i narezanu na komade od 3 cm i krompir na isti način kao i šargarepa. Vodu posolimo.

2. Mi programiramo 28 minuta, temperatura 100º, brzina kašike.

3. Odbacite smreku i uklonite juhu za kuhanje (ne bacajte je, pogledajte bilješke ispod).

4. Maslac stavimo u komade u čašu zajedno s mrkvom i kuhanim krompirom i zdrobimo 1 minut, brzina 3 1/2.

5. Provjeravamo tačku soli i papra.

6. Služimo toplo.

Notas

Ne bacajte juhu od kuhanja jer će tamo ostati sve hranjive sastojke i vitamini povrća. Možemo je iskoristiti za pripremu biljne kreme ili supe.