Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Kremasti kozji sir i dimljeni patlidžan sa slatkim piquillo paprom

Predjela19 minuta8-10 jedinica175 kalorija
1/52/53/54/55/5 (3 glasova)
Učitavam ...

por Ana Valdes

Kremasti kozji sir i dimljeni patlidžan sa slatkim piquillo paprom

Biljni Božić. A zašto ne? Evo nekoliko kremasti kozji sir i dimljeni patlidžan sa slatkim piquillo paprom, savršeno predjelo za vegetarijance i ukusno za sva nepca. Posebna mješavina okusa za uživanje u vrlo živopisnom i jednostavnom božićnom aperitivu.

Mascarpone sir, kozji sir, patlidžan i slatka piquillo paprika, ukrašen orasi posuto za krunisanje čaše. Kremu od patlidžana napravit ćemo slijedeći tehniku ​​koju smo naučili u confit mrvice bakalara na mousseu od dimljenih patlidžana (Inače, drugo jelo također pogodno za Božić, pogledajte recept, ukusno je), koje se u osnovi sastoji od izgarajte patlidžan na roštilju pružiti poentu pušen kontrastima ovog snimka. Roštilj, vrlo vruć, a patlidžani na vrhu, takvi kakvi jesu, bez ljuštenja. Ostavit ćemo ga dok se ne slegne na vašu kožu, gubeći zaobljeni oblik na dijelu koji leži na tanjuru da postane ravan, crn i lomljiv. Tada ćemo ga okrenuti i učiniti isto za drugu stranu.

Kremasti kozji sir i dimljeni patlidžan sa slatkim piquillo paprom

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Mascarpone, kozji sir, dimljeni patlidžan i slatka paprika piquillo čine slojeve ove čaše, vrlo živopisnog božićnog predjela, lako za napraviti i idealno za vegetarijance.

  • Ana Valdes
  • Tip recepta: predjela
  • Kalorije: 175
  • Servisi: 8-10 jedinica
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 patlidžan (približno 300 g)
  • 250 g mascarpone sira
  • 150 g kozjeg sira (od kremastog u obliku cilindra)
  • 75 g piquillo paprike
  • 1 češanj belog luka
  • 3 kašika šećera
  • splav
  • crni biber
  • origano
  • maslinovo ulje
  • 50 g zgnječenih oraha kod turbo udara: bademi, lješnjaci ili orasi (po želji, za ukrašavanje)

Priprema

  1. Patlidžan operemo i cijelog neoguljenog stavimo na vrlo vruću rešetku. Spalit ćemo ga. Ostavit ćemo ga dok se ne slegne na vašu kožu, gubeći zaobljeni oblik na dijelu koji leži na tanjuru da postane ravan, crn i lomljiv. Tada ćemo ga okrenuti i učiniti isto za drugu stranu.

  2. Dok se pravi, u čašu stavimo sireve, pola kašičice soli i bibera po ukusu i sve to drobimo za vrijeme 30 sekundi brzinom 7. Izvadimo i rezervišemo.

  3. Očistimo staklo i dodamo piquillo papriku i šećer. Mi programiramo 8 minute, 70º, brzina 1. Bez čaše.

  4. Slomimo tokom 15 sekundi brzinom 7. Izvadimo i rezervišemo.

  5. Nakon što patlidžan bude napravljen, ogulit ćemo ga i izvaditi svu njegovu pulpu grebanjem kože uz pomoć žlice. Stavimo ga u čašu zajedno sa češnjakom, 1/2 kašičice soli, 2 kašike maslinovog ulja i crnog bibera po ukusu. Slomimo tokom 20 sekundi brzinom 7.

  6. Sastavite čašu sa slatkim piquillom na dnu, krem ​​sirom na vrhu i završite kremom od patlidžana. Da biste okrunili čašu, pospite odozgo orasima.

Notas

Da biste uvidjeli kontrast okusa, važno je servirati čajnu žličicu koja dolazi do dna čaše, tako da možete okusiti sve slojeve u svakoj žličici od dna do vrha.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Confit mrvice bakalara na mousseu od dimljenih patlidžana


Otkrijte druge recepte: Navidad, Vegetarijanska

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   fuensanta rekao je
    čini 7 godina

    Zdravo, napravićemo ove naočale za novogodišnju noć.
    Da li se poslužuju vruće ili na sobnoj temperaturi?
    mnogo vam hvala
    Hvala!

    Odgovoriti Fuensanti
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 7 godina

      Pozdrav, volim ih toplije ili umjerene !! Možete li nam poslati sliku gotovog jela na Facebooku? Voljeli bismo te vidjeti !! Hvala na pisanju i sretni praznici 🙂

      Odgovorite Irene Arcas
      1.    Santi rekao je
        čini 7 godina

        Pozdrav, fotografiju sam već objavio na Facebooku. Ne znam da li ste to vidjeli. Nema nikakve veze sa ovdje objavljenom fotografijom, ali ovo je što je izašlo. Nismo imali naočale za dugo pucanje, a moj suprug ih je napravio u širim naočalama. Zbog toga izgledaju i manje lijepe. Sad kad je okus bio izvrstan. Jedino je bijeli luk zbog kojeg je imao prejak okus.
        Hvala!

        Odgovoriti Santi
  2.   Ana Martin rekao je
    čini 7 godina

    Zdravo, možete li mi reći koliko su visoke naočale na fotografiji? Da li su to čaše od 8 cm više ili manje? Ili su veći.
    Hvala,
    Pozdrav i sretna nova godina!

    Odgovor Ani Martín
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 7 godina

      Zdravo Ana, to su čaše od 8 cm plus čvrsta osnova od 2 cm. Hvala na pitanju!!

      Odgovorite Irene Arcas
  3.   ada rekao je
    čini 4 godina

    Pozdrav, ovaj sam recept napravila nekoliko puta i svima se svidio. Problem je u tome što sa peglom treba dugo ... Može li se peći gore-dolje na maksimalnoj temperaturi?
    mnogo vam hvala

    Odgovoriti Adi
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 4 godina

      Zdravo Ada, možeš to savršeno, pripazi na nju kako ne bi pregorjela, u redu? Recite nam o tome! Zagrljaj i hvala što ste nas pratili.

      Odgovorite Irene Arcas