Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Kristalni štapići sa maslinovim uljem

Masses265 minuta20 ljudi
1/52/53/54/55/5 (1 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Kristalni štapići sa maslinovim uljem

Danas vam donosimo jedan apsolutno spektakularan recept: ukusni stakleni štapići sa maslinovim uljem. Biće savršena pratnja vašim daskama od sira i kobasica... ali su tako ukusne da ćete ih uzeti u bilo koje doba dana!

Veoma su hrskave, prozračne iznutra i odličnog su okusa.Upozoravamo da izazivaju ovisnost! Malo je razrađen recept, pogotovo jer morate ostaviti tijesto da malo odmori i napraviti tipične nabore za miješenje, ali isplati se jer je rezultat spektakularan.

Koji sastojci su mi potrebni?

u sastojci Ne mogu biti jednostavniji: brašno, agua i... veliki protagonista ove priče... dobar ekstradjevičansko maslinovo ulje. Ovo će našim štapićima dati nepogrešiv ukus. Za ovaj recept koristili smo ulje tijela i okusa koje volimo: Izvanredna sorta iz Coto Bajoa Ostavljamo vam link do njihove web stranice kako biste imali priliku probati.Odlično je ulje!

Možete dodati i bilo koji drugi element koji želite, koristili smo malo susama, ukusno!! Možete dodati i komadiće soli, ruzmarina, bibera, origana... šta god želite!

Neki trik?

Jedini aspekt koji morate uzeti u obzir za ovaj recept je delikatnost štapića nakon što ih ispečete jer se odmah pocijepaju. Preporučujemo da ih stavite uspravno u staklenu teglu sa poklopcem zadrži ih a za serviranje i uspravne iu uskoj i visokoj čaši da se mogu lako podići i da se ne razbiju.

Osim toga, morate obratiti veliku pažnju na sastojke jer ćemo ih koristiti veoma hladna voda. I ovo je važno, nismo vrijedni vode vremena. Ono što radimo je da iskoristimo tu količinu vode iz frižidera i isto tako, 30 minuta prije pripreme recepta, stavimo u zamrzivač.

Važno je da to uradite u koraku 9 savijanje tijestaOvo će nam ostaviti testo sa dobrom glutenskom mrežom tako da naši štapići imaju spektakularnu prozračnu mrvicu.

Koliko će brda izaći?

Iz tog razloga preporučujem da vodite računa o čamcu u kojem ćete ih držati kako biste im dali tu dužinu kada ćete ih formirati. Sa ovim količinama koje vam ostavljamo ovdje će izaći otprilike 20-25 jedinica. Vidjet ćete kakav je ukusan recept!

Kristalni štapići sa maslinovim uljem

Kristalni štapići sa maslinovim uljem

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusni stakleni štapići sa maslinovim uljem. Biće savršena pratnja vašim daskama od sira i kobasica... ali činjenica je da su toliko ukusne da ćete ih uzeti u bilo koje doba dana!

Kristalni štapići sa maslinovim uljem
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: španski
  • Tip recepta: mase
  • Servisi: 20
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 240 g vrlo hladne vode (možete staviti 30 minuta prije u zamrzivač)
  • 250 g jakog brašna
  • 3 g dehidriranog pekarskog kvasca ili 10 g izmrvljenog svježeg presovanog kvasca
  • 5 g soli
  • 40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja (po želji sorte)
  • kašičica susama (po želji)

Priprema

  1. Vodu sipamo u bokal i odmerimo na Thermomix staklu. Rezervisali smo.

  2. U čašu stavite brašno i kvasac i promiješajte 15 sekundi, brzina 4.

  3. Dodati 60 g rezervisane vode i promešati 1 minuta brzina 4.

  4. Sada dodajemo još 60 g rezervisane vode i programiramo funkcija gnječenja, 4 minute.

  5. Uklonimo čašu i programiramo funkcija gnječenja, 10 minute. Dok se mesi, svakih 30 sekundi dodajemo malo po male kašike preostale vode, sve dok ne završimo svu vodu koja je rezervisana za nas.

  6. Dodajte so i susam (po želji) i mesimo još 1 minut. 

  7. Dodajte 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja i programirajte 1 minut, brzina 4.

  8. Pripremimo tupperware ili plastičnu posudu veličine cca 30x20x8 cm i stavimo je na poklopac termomiksa.

    Izvagamo 20 g ulja i tim uljem dobro razmažemo sve stijenke posuđa. Ulijte tijesto unutra, stavite poklopac od posude i Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 1 sat.

  9. Nabori – važno je da bude na toploj sobnoj temperaturi (oko 21-25º)

    Unutar iste posude i rukama navlaženim vodom ili uljem razvlačimo jedan rub tijesta i savijamo ga na sebe. Suprotnu ivicu razvučemo i preklopimo preko tijesta. Posudu rotiramo za 90º i ponavljamo savijanje sa preostalim ivicama kao što smo radili ranije.

    Pokrijte i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 40 minuta.

    Ponovite savijanje, pokrijte i ostavite da odstoji 40 minuta. Ponovno savijte tijesto, poklopite i ostavite da odstoji 30 minutos.

    *ako je u vašoj kuhinji jako hladno, možete upaliti rernu na 1 minut na 50º, isključiti je i staviti posuđe u ugašenu rernu dok pravite ostalo. Tako će biti na toplom mestu.

  10. Zagrijte pećnicu na 240º.

    Pripremamo i dva pleha sa papirom za pečenje. (Ako imamo samo jedan, na radnu površinu stavimo papir za pečenje pa ga prebacimo u pleh).

  11. Radnu površinu pospite s dosta brašna. Tijesto koje smo imali u posudi sipali smo direktno na površinu.

    Površinu tijesta pospite brašnom i dajte mu pravougaoni oblik bez drobljenja (važno je da ga ne zgnječite jer je iznutra puno mjehurića zraka!!).

    Sa strugačem ili nožem režemo trake od 1 cm.

    Svaki štapić za pečenje uzimamo za krajeve, lagano rastegnuvši ga da ga prilagodimo veličini koju želimo, i stavljamo na papir za pečenje pleha, ostavljajući razmak između njih (u pleh ćemo staviti otprilike 10 štapića).

  12. Pecite u serijama 15-20 minuta (240°C). Moraju biti dobro kuvane.

    Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi i uživajte!

Izvor - Cookidoo


Otkrijte druge recepte: Zdrava hrana, Tijesto i hljeb

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Lolanoveblan@hotmail.com rekao je
    čini 1 godina

    Malo je posla, ali vau divno preporučujem 100 x 100

    Odgovorite na Lolanoveblan@hotmail.com
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 1 godina

      Da, malo je naporno, ali se isplati!!! Vidjet ćete da je puno teksta ali onda nije toliko komplikovano 🙂 Reći ćete nam kako ide!

      Odgovorite Irene Arcas