Pržene krofne, sa pekarskim kvascem

Sada kada dolaze hladna i kišna popodneva, savršeno je vrijeme za pripremu recepata poput današnjeg. Pržene krofne koje ćemo spremati su napravljene pekarski kvasac tako da ćemo morati da poštujemo vreme potrebno da testo naraste.

U videu ćete sve vidjeti. Mi ćemo pripremiti testo u Thermomixu, pa ćemo ostaviti da odmori, podijelit ćemo i oblikovati krofne. Zatim ćemo ih, nakon još jednog odmora, pržiti na dosta suncokretovog ulja.

Bogate su sveže napravljene (još uvek vruće) i takođe hladno. Ohrabrite se da ih pripremite jer tijesto odlično funkcionira.

Evo vam recepta za neke razne pržene krofne, od anisa i cimeta. Za razliku od današnjih, oni koje ćete pronaći na ovom linku napravljeni su od hemijskog kvasca.

Pržene krofne, sa pekarskim kvascem

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Drugačija grickalica koja se priprema sa vrlo malo sastojaka.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: snack
• Kalorije: 130
• Servisi: 16

• Vrijeme pripreme: 30M
• Vrijeme kuhanja: 2H
• Ukupno vrijeme: 2:30

Sastojci

• 275 g vode
• 25 g svježeg pekarskog kvasca
• 10g šećera
• 30 g maslinovog ulja
• 500 g pšeničnog brašna
• Malo soli
• Obilno suncokretovo ulje za prženje
• Šećer i cimet za tijesto

Priprema

1. Stavili smo vodu, kvasac i šećer u čašu. Mi programiramo 2 minute, 37º, brzina 1.

2. Dodamo brašno, so i ulje. Mi programiramo 5 minute, brzina skoka.

3. Testo stavimo na pultu i od njega formiramo loptu. Stavimo ga u činiju i ostavimo da naraste sat vremena otprilike.

4. Nakon tog vremena ponovo ga premesimo i podelimo na 16 delova.

5. Od svake porcije formiramo krofnu, kao što možete vidjeti u videu, te ih stavljamo na papir za pečenje. Ostavimo da se diže oko 30 minuta.

6. U šerpu stavimo obilno suncokretovo ulje. Kada je vruće, pržimo krofne, porumeni sa obe strane.

7. Prebacujemo ih na tanjir sa masnim papirom.

8. Pre nego što se ohlade, umutimo ih u mešavini šećera i cimeta.

9. I spreman. Ukusne su i tople i hladne.

Notas

Testo se može začiniti naribanom korom limuna, pomorandže, vanile, anisa...

Moguće je (i preporučuje se) smanjiti količinu kvasca, ali ćemo morati povećati vrijeme dizanja.

Više informacija - Pržene rolnice od anisa i cimeta