Danas vam donosimo recept koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Podstičemo vas da ga pripremite kada imate goste kod kuće ili da odate počast sebi tokom vikenda: lignje punjene kozicama u sosu od badema i paradajza. Istina je da se radi o pomalo mukotrpnom receptu, zbog činjenice da ih morate puniti jednu po jednu, ali rezultat je vrijedan toga. Osim toga, možete ih zamrznuti!

Dakle, ako imate strpljenja, koristite male lignje, to je ukusan zalogaj i jako su slatki u tanjiru. Manje-više, izračunajte oko 24-32 male lignje za 4 osobe.

Ako ste u žurbi ili nemate mnogo strpljenja, preporučujemo korištenje najveća lignja, tako da će biti puno brže i lakše ispuniti ga. Ako jesu veoma veliki Sa 2 ili 3 imat ćete dovoljno za 4 osobe. Ako su srednje onda 4-8 srednje lignje za 4 osoba.

Sos je lud! Pravi se od dobrog sota od luka, belog luka i paradajza i... taj poseban i hrskavi dodir badema... izaziva zavisnost! Pripremite hljeb jer je neodoljiv.

Uz lignje možete staviti prženi krompir, kuvani krompir, pire krompir, takođe beli pirinač ili, direktno, hleb!

Lignje punjene kozicama sa sosom od badema

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Male lignje punjene kozicama u sosu od badema i paradajza, glavno jelo koje će vas iznenaditi i uroniti u more ukusa i tekstura. Srebro 10!

Lignje punjene kozicama sa sosom od badema

Calamarcitos rellenos de langostinos con salsa de almendras

Irene Arcas

Kuhinja: španski
Tip recepta: riba
Kalorije: 450
Servisi: 4

Vrijeme pripreme: 30M
Vrijeme kuhanja: 25M
Ukupno vrijeme: 55M

Sastojci

Punjene lignje

30 g maslinovog ulja
1 kg cijelih, očišćenih lignji
400 g kozica
50 g luka
50 g zelene paprike
2 karanfilić od belog luka
prstohvat soli
prstohvat crnog bibera

Umak od badema

30 g maslinovog ulja
300 g luka
100 g badema
4 karanfilić od belog luka
50 g zelene paprike
300 g zdrobljenog paradajza
4 kašike paradajz sosa
100 g bijelog vina ili drugog likera
200 g vode
1 / 2 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kajenska paprika (opciono)

Priprema

Punjene lignje

Od lignji uzimamo peraje i noge i isjeckamo ih.

Rezerviramo cijev za lignje da je napunimo.
U čašu dodajte ulje, beli luk, luk i biber. Mi smrskamo 4 sekundi, brzina 5.

Ostatke spuštamo prema oštricama i dodajemo komadiće lignji koje smo nasjeckali i dodamo ih u čašu. Dodamo i oguljene kozice, sol i biber. Mi smrskamo 5 sekundi, brzina 4. Ostatke spuštamo na lopatice.

Mi programiramo 10 minuta, temperatura 120º, brzina kašike.
Ovim preparatom punimo lignje i zatvaramo čačkalicom. Mi rezervišemo.
U tiganj dodajte malo maslinovog ulja i pržite lignje sa svake strane na jakoj vatri dok ne porumene.

Možda malo poskoči, preporučujem korištenje poklopca.

Kada dobije zlatnu boju, gasimo vatru i čuvamo ovako, unutar tiganja.
Sos od paradajza i badema

U čašu dodamo ulje, beli luk, crni luk, biber, kajensku biljku, bademe i mleveni paradajz. Mi smrskamo 5 sekundi, brzina 5 i programiramo 8 minuta, temperatura 120º, brzina kašike.
Dodamo vino i program 2 minuta, temperatura 100º, brzina kašike.
Dodamo vodu, so, šećer i prženi paradajz i programiramo 5 minute, temperatura 100, brzina 1.

Ovaj sos dodamo u tiganj u kojem smo imali lignje, promiješamo da dođe do dna tiganja ispod svake lignje i pustimo da se kuha na laganoj vatri 20 minuta, pažljivo okrećući lignje do pola kuhanja.
Ovo je jelo koje osvaja vremenom, možete ga pripremiti unaprijed ujutru ili direktno dan ranije.

Uživati!

ThermoRecetas

Lignje punjene kozicama sa sosom od badema

Lignje punjene kozicama sa sosom od badema

Sastojci

Priprema

Punjene lignje

Sos od paradajza i badema

Ostavite komentar Otkaži odgovor

Lignje punjene kozicama sa sosom od badema

Prijavite se za označavanje

Sastojci

Priprema

Punjene lignje

Sos od paradajza i badema

Ostavite komentar Otkaži odgovor