Lignje u limunovom sosu sa ukrasom od pirinča

Ako vam se sviđa kuvanje u više nivoa ne gubite iz vida ovaj recept za lignje u umaku od limuna sa ukrasom od pirinča. Jednostavna priprema koju možete obaviti i unaprijed.

U ovom slučaju lignje ćemo napraviti u čaši, a tanjur ćemo ostaviti s vrlo bogatim malo začinjenim umakom. I istovremeno, u varomi mi ćemo uraditi pirinač za ukras.

Usput, neka djeca vam pomažu za pripremu pirinča. Jednostavno je, bez rizika i voljet će se igrati s brojevima na vagi.

Lignje možete naći tokom cijele godine u supermarketu. Plus takođe možete ih koristiti smrznute, u ovom slučaju ih odmrznite prije kuhanja kako ne bi nosili toliko vode.

Lignje u limunovom sosu sa ukrasom od pirinča

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Kompletno i jednostavno za pripremu jelo za uživanje u dobru mora.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tip recepta: riba
• Kalorije: 380
• Servisi: 3

• Vrijeme kuhanja: 30M
• Ukupno vrijeme: 30M

Sastojci

Za čašu

• 15 g operenog peršina
• 2 karanfilić od belog luka
• 30 g maslinovog ulja
• 600 g lignje u kolutovima
• 20 g bijelog vina
• 1 čili
• 1 kašičica soli (smeđe veličine) soli
• Sok od limuna

Za varomu

• 30 g pirinča po osobi
• 50 g vode po osobi
• nekoliko kapi ulja po osobi
• prstohvat soli po osobi

Priprema

1. U čašu stavimo oprani i osušeni peršin. Ugrizemo ga tokom 5 sekundi, brzina 7. Sve komade spuštamo na lopatice i uklanjamo polovicu. Rezervirat ćemo ga za završni ukras.

2. Dodajte zgnječeni i oljušteni češanj belog luka i ulijte ulje. Sve zajedno usitnimo 5 sekundi, brzina 7. Krivolovimo tokom 5 minute, 120º, brzina 1.

3. U međuvremenu operemo i osušimo kolutove lignji. Kad istekne vrijeme, dodamo ih i pržimo 8 minuta, temperatura varome, brzina 1, skretanje ulijevo.

4. Koristimo priliku da pripremimo varoma rižu. U 3 flanere stavit ćemo u svaku po 30 g pirinča s 50 g vode, nekoliko kapi ulja i prstohvat soli. Uklanjamo i stavljamo posude u varomu pazeći da je dobro zatvorimo.

5. Dodamo vino, čili i sol. Varomu postavljamo u njen položaj i program 15 minuta, temperatura varome, brzina 1, skretanje ulijevo.

6. S vremenom uklanjamo varomu i rezerve neotvorene. Dodajte limunov sok u čašu i nastavite kuhati 2 minuta, temperatura varome, brzina 1, skretanje ulijevo.

7. Provjeravamo jesu li lignje mekane, u protivnom možemo kuhanje produžiti još 2 ili 3 minute.

8. U vrijeme posluživanja lignje podijelimo u 3 tanjura. S jedne strane dodamo porciju riže koju smo napravili s varomom. Pospimo peršin koji smo rezervirali od početka i, ako želimo, možemo mu dati osobni pečat s nekoliko kriški svježeg limuna ili koricom limuna.

Želite li znati više o ovom receptu za lignje u umaku od limuna s ukrasom od pirinča?

Ovo je a jednostavan recept ali morate biti oprezni da s vremena na vrijeme nadgledate kuhanje. Inače lignje mogu biti prekuhane, jer su premekane. Zato se igrajte s 15 minuta kuhanja, skraćivanja ili produženja, ovisno o tome što vam treba.

Kao što sam već rekao, ovaj recept se može napraviti učiniti unaprijed. Štaviše, lignje i pirinač možete spremiti zajedno u pojedinačne posude i pripremiti ih za ručak ili večeru sutradan.

Ne ustručavajte se uzeti ove lignje u ured. Ne zaboravite na dobru salatu sa miješanim lišćem, malo cherry paradajza i malo zrna kukuruza. Imat ćete uravnotežen obrok s kojim ćete savršeno izdržati do međuobroka popodnevnog zalogaja.

Ako želite još originalniji recept, možete zamijeniti peršin (ili njegov dio) svježe alge ili dehidrirano natopljeno. Oni će receptu dati još pomorniji dodir.

Zamijenite lignje za istu količinu lignje. Rezultat je jednako bogat.

Više informacija - Osnovni recept: bijela riža u varomi

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu