Bonito a la Riojana

Uskoro Bonito sezona, koji obično započinju u svibnju i traju do listopada, iako se već počinju viđati kod nekih prodavača ribe. Stoga vam danas ostavljamo ovaj sjajni recept, pa kad ga vidite u svojoj prodavaonici ribe, ne ustručavajte se kupiti ga: lijepo prema Rioji.

Izuzetno je važno postići dobre rezultate prilikom pripreme ovog ili bilo kojeg drugog recepta s palamidom i (uglavnom s ribom) skuhajte ga baš i potrebno. Vidjet ćete da će riba sa samo 2 minute i zaostalom toplinom umaka biti na optimalnom mjestu za kuhanje, ali uz svu sočnost i mekoću. Ako prekuhamo, rezultat će biti tvrda, suha i blago mekana riba.

Lijepa je plava riba s izvrsnim hranjivim svojstvima, među kojima se ističu folna kiselina, fosfor, jod ili vitamin A. Također je, poput dobre masne ribe, jedna od riba s najmanje količine masti i vrlo zdravo za naše tijelo. I, naravno, njegova tekstura i okus čine je ukusnom opcijom za naše recepte.

Bonito a la Riojana

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Sočni i ukusni svježi tacos od palamida sa umakom Riojan.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španski
• Tip recepta: riba
• Kalorije: 400
• Servisi: 4

• Vrijeme kuhanja: 50M
• Ukupno vrijeme: 50M

Sastojci

• 600 g konzerviranog cijelog paradajza
• 100 g luka u komadima
• 3 karanfilić od belog luka
• 70 g maslinovog ulja
• 2 kašike sosa od paradajza ili paste od paradajza
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 prstohvat mljevene paprike
• Prstohvat muškatnog oraščića
• prstohvat mljevenog kima
• 80 g konzervirane crvene paprike
• 500 g svježeg i čistog palamida u velikim komadima

Priprema

1. U čašu stavimo paradajz, papriku, luk i češnjak, ulje, koncentrirani paradajz, šećer, sol, kim, muškatni oraščić i papriku i nasjeckamo 4 sekundi, brzina 5 i programiramo 40 minuta, temperatura 100 ° C, brzina 1.

2. Dodamo ono lijepo i program 2 minute, temperatura 100 ° C, suprotno od kazaljke na satu, brzina žlice. Ostavite da odstoji 3 minute u čaši i poslužite.

Notas

Ovo jelo možemo pratiti pomfritom u obliku slame ili kockicama. Također uz bijelu rižu kao ukras bilo bi sjajno.

Izvor: Cookidoo adaptacija