Mafini od limuna

Priprema

1. Krenimo od pravljenja skute od limuna.

2. Stavili smo leptira na oštrice. Žumanjke stavimo sa šećerom, spojimo brašno i mlijeko i programiramo Brzina od 15 sekundi 3. Dodamo koru limuna koju smo naribali i rezervirali na početku, a također i njen sok. Mi programiramo 11 minute, 90º, brzina 2.

3. Kremu rezerviramo za kasnije. Staklo dobro operemo i osušimo.

4. Sada pravimo tijesto za kifle. Da bismo to učinili, u čistu i suhu čašu stavimo limunovu koru (samo žuti dio) i dajemo nekoliko poteza turbom da je naribamo - lopaticom spuštamo lopatice i po potrebi ponavljamo-. Sad stavimo sok od pola limuna, jaja i šećer. Mi programiramo 3 minute, 37º, brzina 3.

5. Kad istekne vrijeme, ponovo programiramo 3 minute, brzina 3 (ovaj put bez temperature).

6. U čašu ulijemo ulje i promiješamo 15 sekundi, brzina 5.

7. Dodamo brašno, kvasac i sol. Mi programiramo 8 sekundi, brzina 6.

8. Pomažući nam sa nekoliko kašika ili sa slastičarskom vrećicom, dodamo malo tijesta u svaku oblatnu. Zatim stavimo kašiku kreme i dodamo još tijesta. Kalupe za muffine moramo napuniti do ¾ njihovog kapaciteta. Stavili smo frižider. Evo, imaćemo ga, najmanje 30 minuta.

9. Zagrijte pećnicu na 250º.

10. Nakon tih pola sata muffine vadimo iz hladnjaka i posipamo šećerom malo navlaženim sa dvije ili tri kapi limunovog soka. Smanjimo temperaturu rerne na 220º i pečemo otprilike 15 minuta.