Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Lingvina s pestom od tartufa i lososom na pari

pasta45 minuta4 ljudi450 kalorija
1/52/53/54/55/5 (19 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Lingvina s pestom od tartufa i lososom na pari, iznenađujući recept za najfinije nepce. Dobra stvar ovog recepta je da ćemo pripremiti pesto od tartufa a mi ćemo ga imati spremnog za upotrebu u drugim pripravcima kao što su salate od mahunarki, kuvani krompir, meso ili riba. Drži nas u frižideru oko 3 sedmice dobro pokriven uljem.

S druge strane, dok kuhamo lingviniku, kuhati ćemo i kockice lososa na pariNa ovaj način ćemo uštedjeti vrijeme i to će biti vrlo zdrava opcija. Ali ako nemate svježeg lososa ili ste lijeni, možete posegnuti za dimljenim lososom koji neće trebati kuhati u varomi.

Dodali smo nekoliko crnih maslina bez koštica, koje su super dobre za malo kontrasta.

Lingvina s pestom od tartufa i lososom na pari

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusan linguine s pestom od crvenog tartufa i kockicama svježeg lososa na pari. Savršeno glavno jelo za ljubitelje najsmjelijih okusa.

  • Irene Arcas
  • Tip recepta: testenine
  • Kalorije: 450
  • Servisi: 4
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Pesto od tartufa

  • 6 sušena paradajza
  • 10 g pinjola
  • 3 lista bosiljka srednje veličine
  • 1 češanj belog luka
  • čili po ukusu (po želji)
  • 30 g maslinovog ulja
  • 4 kašike ulja tartufa
  • 10 g ribanog parmezana
  • 1 prstohvat šećera
  • So i biber
  • Nekoliko kapi limunovog soka

Za tjesteninu:

  • 150 g svježeg lososa u kockama i bez kostiju ili kože
  • splav
  • biber
  • 300 g lingvina
  • 12 crnih maslina bez koštica

Priprema

  1. Paradajz hidratizirajte potapajući ga u vruću vodu na 15 minuta.

  2. U međuvremenu operite listove bosiljka i brzo ih osušite kuhinjskim papirom. Rezerviraj

  3. Tostirajte pinjole na tavi bez ulja i ostavite sa strane.

  4. Ogulite češnjak i rezervirajte

  5. Izvažite ulje i rezervirajte.

  6. U čašu dodajte ocijeđeni paradajz, pinjole, listove bosiljka i oguljeni češanj belog luka. Usitnite za 10 sekundi brzinom 7. Spustite iver na noževe.

  7. Za emulgiranje programirati 30 sekundi, brzina 4. Kapite ulje na poklopac i ono će malo po malo procuriti između mlaznice i čaše.

  8. Dodajte ulje od tartufa i promiješajte nekoliko sekundi pri brzini 4.

  9. Izvadite tjesteninu u posudu i dodajte naribani sir i šećer. Posolite, popaprite i pomiješajte vilicom. Ako vidite da je vrlo suvo možete dodati još malo ulja.

  10. Poslužite u posudi ili brodu sa umakom.

  11. U čašu stavimo 1000 g vode s malo soli i programiramo 8 minuta, temperatura 100º, brzina 1.

  12. Dok komade slanog lososa stavljamo u posudu za varomu (posudu za varom možete premazati s malo ulja kako se losos ne bi zaglavio).

  13. Na kraju vremena spremnik za varom postavimo u položaj i programiramo 10 minuta, temperatura varome, brzina 2.

  14. Uklanjamo varomu i uvodimo lingvin kroz usta. Mi programiramo 18 minuta, temperatura 100º, brzina žlice, okretanje lijevo.

  15. Kada jezici nestanu iz usta, vraćamo varomu u položaj da dovršimo kuhanje.

  16. Uklonite varomu, ocijedite tjesteninu i poslužite.

  17. Lingvin stavimo na tanjur, na njega pesto umak, malo maslina i kockice lososa.

  18. Zalijemo kapljicom ulja i uživajte!

Notas

Ako vam je lakše, svježi losos možete zamijeniti dimljenim i uštedjet ćete si korak od varome.


Otkrijte druge recepte: Riža i tjestenina

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.