Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Ljubavna palenta: tipični talijanski biskvit

Desert45 minuta8 ljudi
1/52/53/54/55/5 (10 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

Ljubavna palenta - Tipični talijanski biskvit

Da biste dobro započeli sedmicu, predlažem da pokušate Ljubav palente, tipični talijanski spužvasti kolač iz regije Lombardija. Karakteriziran je po tome što je jedan od njegovih glavnih sastojaka palenta (nerafinirano kukuruzno brašno), a također i zato što je izrađena u pravokutnom kalupu tipa šljiva, ali s prorezima.

U sjevernoj Italiji uobičajena je konzumacija palente (djeca je jedu kuhanu u školi). Pretpostavljam da ga u Španiji možete pronaći u supermarketima, u stranoj zoni hrane. Ako ga ne dobijete, koristite Cornstarch i dobit ćete i sunđerasta torta veoma bogat.

Za one od vas celijakija Imajte na umu da se ovaj recept može dobiti promjenom nekih njegovih sastojaka (posebno bijelog brašna za druge usitnjene orahe ili za više kukuruznog brašna).
Jeste li ikad uradili Anđelika pletenica? To je još jedan talijanski recept za pecivo koji smo napravili prije nekoliko sedmica ... Amor palenta je puno lakša i pravi se u trenu. Isprobajte i vidjet ćete kako je ukusna!

Ljubavna palenta: tipični talijanski biskvit

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Tipična torta italijanske gastronomije s kukuruznim brašnom i bademima koji ovom slatkom daju ukusan, gladak i karakterističan okus.

Ljubavna palenta - Tipični talijanski biskvit
  • Ascen Jimenez
  • Tip recepta: desert
  • Servisi: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 50 g neprženih badema bez kože
  • 150g šećera
  • 150 g putera, omekšanog (sobne temperature), iseći na komade
  • 2 žumanjka
  • 2 cijela svježa jaja
  • 80 g kukuruznog brašna (idealna je palenta, ali ako je ne možete pronaći, možete je zamijeniti kukuruznim škrobom)
  • 80 g peciva brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 30 g tamnog ruma
  • 1 vrećica (16 g) slatkog kvasca (kraljevski tip)
  • Malo maslaca i brašna staviti u kalup

Priprema

  1. Ako je naša pećnica jedna od onih kojoj treba vremena da se zagrije, možemo je uključiti na 180º.

  2. Počinjemo drobljenjem badema. Stavimo ih u staklo i zdrobimo nekoliko sekundi u progresivnoj brzini 5-10. Pažnja jer mašina proizvodi buku. Izvadimo i rezervišemo.

  3. Stavili smo šećer u čašu i usitnili programiranje 30 sekundi, brzina 8. Uzimamo 20 gr tog šećera već pretvorenog u staklo (tih 20 gr upotrijebit ćemo na kraju za ukrašavanje).

  4. Na 130 g šećera koje imamo u čaši dodamo mekani puter i složimo programiranjem 45 sekundi, brzina 4.

  5. Ostatak sastojaka važemo jer ćemo ih dodavati oštricama u pokretu. Miješamo brašno na tanjiru.

  6. Jednom odmjereni smo stavili brzina 5 i dodajte dva žumanjka, dva cijela jaja, zgnječeni bademi, dva miješana brašna, prstohvat soli i rum. Odlazimo unutra brzina 5 nekoliko sekundi tim više što je sve integrirano.

  7. Na kraju dodamo kvasac i promiješamo 20 sekundi, brzina 4.

  8. Upotrijebit ćemo kalup 12 x 30 cm (jedan od kolača od šljiva će biti dobar). Namažemo ga maslacem i brašnom. Smjesu ulijemo u kalup.

  9. Kalup stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180º, zagrijavamo i spuštamo na 30-40 minuta (kontrolirajte je jer je ova pećnica svijet).

  10. Odljepljujemo i ukrašavamo šećernom glazurom koju smo rezervirali.

  11. A sada imamo samo ... uživajte!

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Anđelika pletenica

Izvor - Torte e biscotti


Otkrijte druge recepte: Tijesto i hljeb, Deserti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   baby rekao je
    čini 12 godina

    kakva pola litre !!!
    danas popodne to radim sigurno, izgleda super pahuljasto.

    Odgovoriti na pepi
    1.    ascenjimenez rekao je
      čini 12 godina

      Kako je dobra Pepi! Nadam se da će vam se svidjeti koliko i nama. Ako imate malo vremena, recite mi kako ste, u redu?
      Poljupci!

      Odgovor AscenJimenezu