Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Losos u sosu od nugata

Riba25 minuta4 ljudi370 kalorija
1/52/53/54/55/5 (11 glasova)
Učitavam ...

por Ana Valdes

losos-krema-nugat

Mmmm ... Koliko nam je malo ostalo za Badnjak. Pretpostavljam da ste već smislili cijeli meni. Dakle, ovo jelo za koje predlažem da ga možete ostaviti sljedećih nekoliko dana: Silvestrovo, Silvestrovo, Kraljevi ... Još uvijek imamo nekoliko Božićni meniji.

To je a losos kuhana do Varoma s nugat sosom, s kojim ćemo naučiti praviti domaća krema od nugata, koji služi kao osnova za neke deserte ili kao punjenje za našu tradicionalnu roscón. To je neobičan kontrast okusa. Nadam se da voliš ga! Sretan božić!

Losos u sosu od nugata

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Losos al Varoma u pratnji nugat umaka, napravljen od domaće kreme od badema nugat.

  • Ana Valdes
  • Kuhinja: moderna
  • Tip recepta: riba
  • Kalorije: 370
  • Servisi: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Losos

  • 4 kriške lososa
  • 1,5 litre vode
  • 200 ml kreme za kuhanje
  • maslinovo ulje
  • splav
  • crni biber
  • smanjenje balzamičnog octa (opcionalno)

Krema od nugata

  • 125 g sirovih badema marcona
  • 125g šećera
  • 1 bjelanjak
  • 1 kašika meda
  • 25 ml suncokretovog ulja

Priprema

  1. Prvo ćemo pripremiti krema od nugata: : Predgrijavamo rerna na 180º i uvodimo bademe raširene na tacni. Mi ih ostavljamo 5 minuta, Izvadimo ih iz pećnice i rezerviramo.

  2. U čašu uvodimo šećer i usitnjavamo ga s turbo. Ostatke zidova spuštamo lopaticom.

  3. Mi programiramo brzina 4, nema vremena a med, bjelanjak i suncokretovo ulje sipamo kroz usta, odlazimo 6 sekundi više nakon dodavanja svega da se završi emulgiranje.

  4. Uključujemo bademe. Slomimo tokom 15 sekundi brzinom 5/7.

  5. Ostatke zidova spuštamo prema lopaticama i drobimo 30 sekundi brzinom 10.

  6. Vratimo se niz ostatke i opet, 15 sekundi brzinom 8.

  7. Ponovno spuštamo masu zidova i programiramo 2 minute brzinom 5. Nugat kremu već imamo. Ostavljamo je u čaši i od nje ćemo napraviti sos, dodajući vrhnje.

  8. Dodajte 200 ml kreme i zagrijte za 6 minute, 100º, brzina 5.

  9. Izvadimo i rezervišemo.

  10. Isperemo čašu i napunimo je s litru i po vode.

  11. Stavite kriške lososa na pladanj Varoma. Ako jedan ne stane, može ići na dnu.

  12. Dodamo sol, papar i premažemo ih maslinovim uljem

  13. Stavili smo Varomu na svoje mjesto i program 10 minuta, temperatura Varoma, brzina 1.

  14. Uklanjamo losos, uklanjamo kožu i kosti.

  15. Umak stavimo na svaki tanjir; preko njega losos i završavamo s primjesom smanjenja balzamičnog octa.

Notas

Koristit ćemo badem tipa Marcona jer je njegovo ulje ono što koristimo za vezivanje nuga kreme. [br]Point lososa je pomalo sirov. Zato je bolje da ga prethodno zamrznemo i upotrebimo otopljenog. Ako volite da je više gotovo, ostavite još 2 minute u Varomi.

 Ekvivalentnosti sa TM21

Ekvivalencije TM31 / TM21

Više informacija - Roscon de Reyes


Otkrijte druge recepte: Manje od 1/2 sata, Navidad, Riba, Varoma recepti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   PEDRO rekao je
    čini 9 godina

    Pozdrav Ana, doslovno sam slijedio vaše upute, ali umjesto testa za tekućinu, kako se čini na fotografiji, to je poput namaza

    Odgovorite na PEDRO
    1.    Ana Valdes rekao je
      čini 9 godina

      Zdravo Pedro, ali ostaje li ovako kad je vruće ili kad se ohladi? Ako je kad se ohladi, normalno je, kad je zagrijete postat će tekući.
      Ako ne, može li biti da ste za deserte umjesto kreme koristili kremu za kuhanje?
      U svakom slučaju, ako ni to nije bilo, ne brinite. Ako ste već prehlađeni, ponovite korak 8 sa 100 ml kreme ili mlijeka i postat će tečniji.
      Ako se dogodi vruće, dodajte tih 100 ml i programirajte 30 sekundi, brzina 5.
      Zagrljaj!

      Odgovor Ani Valdés
  2.   PEDRO rekao je
    čini 9 godina

    Ovako ostaje vruće i nastavit ću koristiti kremu za kuhanje. Zahvaljujem na vašem savjetu, jer mi je ostalo dosta i zamrznut ću, probati ću dodati tih 100 ml. mlijeka, pozdrav

    Odgovorite na PEDRO