Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Hobotnica na žaru sa majonezom mojo picón

Školjke5 minuta6 ljudi275 kalorija
1/52/53/54/55/5 (2 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

majoneza na žaru od hobotnice sa mojo pikonom

Sjećate li se pirinač od juhe od hobotnice Šta smo pripremili neki dan? Pa, pošto nisam potrošila sve hobotnica odlučili smo ga uzeti jednu noć sa a salsa vrlo vrlo bogat: majoneza sa ukusom mojo pikona.

U našem slučaju, odlučili smo hobotnicu, jednom skuhanu, zapeći na gvožđe. Kad biste imali priliku to učiniti žar, ukus je zaista poseban. Ako ne, stavimo malo ulja u tavu i kad se dimi, hobotnicu smeđemo 1 minutu sa svake strane. Ako ga ostavimo dugo vremena, postupno će se sušiti i postajati malo tvrđi.

Hobotnica na žaru sa majonezom mojo picón

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Izvrsna hobotnica sa roštilja praćena ukusnim i originalnim umakom od majoneze, aromatiziranim mojo picón.

  • Irene Arcas
  • Kuhinja: moderna
  • Tip recepta: školjke
  • Kalorije: 275
  • Servisi: 6
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Hobotnica:

  • 500 g hobotnice već skuhano i nježno (oko dvije noge)
  • maslinovo ulje
  • slane pahuljice (po želji)

Majoneza:

  • 1 jaje
  • 200 g blagog maslinovog ulja
  • 1 crtica octa

Mojo picon:

  • 2 češnja belog luka
  • 1 kajen (ili 1/2 ako je prevelik ili ne volite previše začinjen)
  • 1/2 kašičice mljevenog kima
  • prstohvat soli
  • 1 crtica octa
  • 75 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašičica slatke paprike
  • 1 šaka krušnih mrvica od prethodnog dana

Priprema

  1. Odmjerimo ulje u tegli i rezervisamo ga.

  2. U čašu stavimo jaje sobne temperature, prstohvat soli i kapljicu octa i programiramo brzina 4, nema vremena.

  3. Dok mašina radi, a čaša je uključena, ulijevamo ulje na poklopac. Past će poput niti u čašu i emulgirat će.

  4. Povlačimo se i rezerviramo.

  5. Bez pranja čaše dodajte očišćeni beli luk i mrvicu hleba u čašu i zdrobite 5 sekundi, brzina 5.

  6. Dodajte čili i kim i izmiksajte 20 sekundi, brzina 7.

  7. Dodajte sol, ulje, sirće i papriku i promiješajte 30 sekundi, brzina 5. Zatim programiramo 2 minute, progresivna brzina 5-7-10.

  8. Kušamo i prečišćavamo solju ili octom.

  9. Majonezu koju smo rezervirali dodajemo u naš umak i miješamo 10 sekundi, brzina 2.

  10. Kad pripremimo sos, vrijeme je da napravimo hobotnicu. U tavi puno zagrijte ulje dok ne popari i hobotnicu oboje s jedne strane (1 min. Približno sa svake strane).

  11. Hobotnicu poslužujemo na tanjiru, sa kapljicom maslinovog ulja, malo slanih pahuljica i mojo picón umakom od majoneze.

Notas

Uz ove količine imat ćete hobotnicu za oko 4-6 osoba (kao predjelo ili međuobrok). Moguće je da je sos preliven, pa ga možemo koristiti i drugi dan uz nekoliko kuhanih krumpira, povrća, piletine ili ribljih grumenčića.

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu


Otkrijte druge recepte: Lako, Morski plodovi, Manje od 15 minuta, Sauces

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Ana DE LARodriguez rekao je
    čini 8 godina

    Emilio de La tako da me jednog dana pozoveš sa svojim termomixom i ja da pojedem savršenu kombinaciju.

    Odgovor Ani DE LA Rosa Rodriguez
  2.   Isabel de la Cruz rekao je
    čini 8 godina

    Samo od imena mi već teku usta?

    Odgovor Isabel De La Cruz