Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Marinirana rebra u dvostrukom kuhanju

Carnes180 minuta6 ljudi420 kalorija
1/52/53/54/55/5 (23 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Woooo !! Ukusna i sočna svinjska rebra, s marinadom u cajunskom stilu, pripremljena sa dvostrukim kuvanjem (na pari i pečena). Uz pikantni dodir začina poput čilija ili ljute paprike i bibera, ali za ljubitelje nesuće možete i bez njih. Ukusno!

Na kraju recepta, takođe vam ostavljamo a trik u slučaju da ih želite pripremiti unaprijed a zatim ih zamrznite kako biste im dali konačni dodir u pećnici onog dana kada ih želite popiti. Na ovaj način ste napredovali u svim prethodnim koracima.

Iako je za izradu recepta potrebno vrijeme jer ćemo imati poparena rebra 90 minuta, uvjeravam vas da jeste vrlo jednostavno i vrlo ugodno. Ništa se ne zaprlja, jer se kuhaju u vrećici za pečenje, što ih čini izuzetno sočnim.

Marinirana rebra u dvostrukom kuhanju

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Sočna i ukusna marinirana svinjska rebra, pripremljena na dva načina: jedno na pari i kuhano u vlastitom soku, a drugo na žaru u pećnici kako bi ih prepeklo i učinilo hrskavima.

  • Irene Arcas
  • Tip recepta: Carnes
  • Kalorije: 420
  • Servisi: 6
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 750 g svinjskih rebara u dva ili više komada (mora stati u vrećicu za pečenje)
  • 4 kašičice slatke paprike
  • 1 kašičica ljute paprike
  • 4 kašičice origana
  • 2 kašičice belog luka u prahu
  • 2 kašičice senfa u prahu
  • 2 kašičice luka u prahu (po želji)
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašičice mljevenog kima
  • 1/2 kašičice čilija u prahu (po želji)
  • 1/2 kašičice papra (po želji)
  • 50 g maslinovog ulja
  • 100 g vode
  • 100 g bijelog vina
  • sok od 1/2 limuna

Garnizon:

  • 2 srednja krompira

Pribor:

  • Vreća za pečenje
  • Pleh

Priprema

  1. Sve sastojke (osim rebara) stavimo u čašu i emulgiramo 5 sekundi brzine 4.

  2. Začinjena rebra stavite u vreću za pečenje i dodajte marinadu iz čaše. Ako možemo, neka se rebra mariniraju od 1 do 24 sata (ovisno o vašoj dostupnosti).

  3. Termomix čašu napunite sa 1000 g vode. Vrećicu s rebrima stavljamo na varomu i to na njen položaj, na vrh čaše. Pokrivamo i programiramo 45 minuta, temperatura varome, brzina 1.

  4. Preokrećemo rebra i reprogramiramo 45 minuta, temperatura varome, brzina 1.

  5. Kad smo u zadnjih 40 minuta, ogulimo i narežemo krumpir kao za omlet.

  6. Pripremimo lonac s puno vode i malo soli i stavimo na vatru.

  7. Kad zakipi, dodajte krompir i kuhajte ga 10 minuta. Izvadite i dodajte u posudu za pečenje.

  8. Zagrijte pećnicu na 200º. Sadržaj cijele vrećice bacimo u posudu za pečenje zajedno s krumpirom, dobro promiješamo da sve bude impregnirano i skuhamo 20 minuta za svako lice na 200º ili dok izvana ne bude prepečeno i hrskavo.

  9. Rebra poslužujemo uz krompir.

Notas

SAVJET: Možemo pripremiti rebra i kuhati ih varoma 90 minuta, a zatim ih pustiti da se ohlade i ohlade ili zamrzne da se kasnije jedu.


Otkrijte druge recepte: Carnes, Lako, Varoma recepti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Isabel diaz rekao je
    čini 6 godina

    Na slici recepta izgleda da su kotleti. Koji rez rebara ima toliko mesa? -Hvala

    Odgovorite Isabel Diaz
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 6 godina

      Pozdrav Isabel, bio je to kompletan nosač rebara, prerezan na dvije polovice da stane u torbu. A onda sam rezao svako rebro pojedinačno ... ali istina je da je bilo prilično lijepih dimenzija, a na fotografiji izgleda još veće 😉

      Odgovorite Irene Arcas
  2.   Ugalj rekao je
    čini 4 godina

    Na popisu sastojaka navedeno je 100 g vode, ali u izvještaju o razradi stoji 1000 g. Koji je tačan iznos?

    Odgovor Carbilu
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 4 godina

      Zdravo Carbil, tačno. S jedne strane potrebno nam je 100 g vode za umak od rebara koji ćemo staviti zajedno s ostatkom sastojaka u marinadu od rebara koja ćemo staviti u vrećicu za pečenje. A s druge strane, kada imamo vrećicu s rebrima u varomi, morat ćemo staviti 1 litru vode u čašu kako bi se stvorila para i kuhala rebra u varomi. Nadam se da sam razjasnio pitanje! Hvala što ste nas pratili 😉

      Odgovorite Irene Arcas