Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Bakine polpete, klasika

Carnes35 minuta4 ljudi275 kalorija
1/52/53/54/55/5 (10 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Danas je to klasik naše španske kuhinje: bakine polpete. Nazvali smo ih tako jer su tipične polpete koje bi svaka baka imala kod kuće da s toliko ljubavi i entuzijazma hrani svoje unuke. Uzmi najosnovniji i najjeftiniji sastojci: luk, beli luk i šargarepa. Tako jednostavno, tako lako i ... tako bogato.

Prvo smo ih propustili kroz lonac ili šerpu da ih porumene i odatle, direktno u košara. Super je zgodno pripremiti ih ovakve, jer su napravljeni u umak na pari puneći se aromom i okusom, a istovremeno ćufte puštaju svoj sok, sok koji obogaćuje sam sos. Pa kako možete zamisliti savršenu kombinaciju!

Bakine polpete, klasika

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Bakine klasične polpete, napravljene od luka, belog luka i šargarepe. Ukusno i vrlo jednostavno za pripremu.

Bakine polpete, klasika
  • Irene Arcas
  • Tip recepta: Carnes
  • Kalorije: 275
  • Servisi: 4
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za polpete:

  • 500 g mlevenog mesa, pola govedine i pola svinjetine
  • 2 kriške narezanog kruha
  • 25g mleka
  • 1 jaje
  • Sjeckani peršin
  • Brašno da ih premaže

Za sos:

  • 1 luk i po
  • 2 karanfilić od belog luka
  • 1 velika mrkva
  • 100 g bijelog vina ili piva
  • 400 g vode
  • 1 kocka govedine
  • 1 lovorov list
  • so
  • 50 g maslinovog ulja + 4 žlice za pirjanje polpeta

Priprema

  1. U čašu dodamo narezani kruh, dobar mlaz mlijeka, jaje i tuku 10 sekundi, progresivna brzina 5-7.

  2. Dodajte mljeveno meso, sol, sjeckani peršun i programirajte ostalo 15 sekundi, brzinom 3 ili dok se sve ne integriše.

  3. U čašu stavimo luk izrezan na komade, češnje belog luka, mrkvu isječenu na komade i ulje. Sjeckamo 5 sekundi, brzina 6. Mi programiramo 15 minuta, temperatura 120º i brzina kašike.

  4. U međuvremenu oblikujemo polpete, prolazimo kroz brašno i pirjamo ih s oko 4 žlice ulja u loncu ili dubokoj tavi.

  5. Kad mašina zapišti, dodajte bijelo vino, vodu, temeljnu kocku, lovorov list i žličicu brašna.

  6. Stavimo polpete u korpu, pustimo da ulje iz lonca padne u čašu i programiramo 25 minuta, temperatura i brzina varome 2.

  7. Izvadimo košaru i poslužimo. Umak možemo samljeti ako želite da je ujednačeniji.

Notas

Mogu se zamrznuti. [br]Mogu se uz pirinač, prženi krompir, kuvani krompir ili pire krompir.


Otkrijte druge recepte: Carnes, Regionalna kuhinja, Od 1 godine do 3 godine

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Sunday Gomez rekao je
    čini 6 godina

    Predugo je vrijeme za usitnjavanje luka, šargarepe i bijelog luka. Pregnječi ga previše i na kraju gorki umak. Preporučuje se da komadi budu veći i kad završimo s izradom recepta, zdrobimo ga po ukusu.

    Odgovor Domingu Gomezu